Kami sekarang tahu bahawa makan terlalu banyak gula tidak baik untuk kesihatan anda.
Khususnya, perlu mengelakkan gula putih halus.
Ini kerana ia meningkatkan keasidan dalam tubuh kita dan meningkatkan risiko diabetes, obesiti dan masalah kardiovaskular.
Nasib baik, ada alternatif yang sihat untuk memasak resipi yang sama lazat: madu, sirap agave atau rapadura.
Tetapi makanan lain yang kurang terkenal juga patut mendapat perhatian kita: gula kelapa.
Di sini 10 kebaikan dan kesihatan gula kelapa yang tidak diketahui oleh siapa pun. Lihat:
1. Selain kenyataan bahawa ia berubah dari biasa, yang gula santan memang sedap. Warna coklatnya yang cantik berasal dari masakannya. Memang, getah itu tidak dimakan mentah, sudah dimasak sebelumnya. Ini membawa rasa karamel yang sangat tamak yang menjadikannya enak.
2. Ia menyumbang kepada flora usus yang sihat terima kasih kepada serat larut dalam usus kita. Ini adalah inulin, prebiotik yang memalukan tanpa dilakukan, terutamanya jika anda menghadapi masalah transit.
3. Gula bunga kelapa mengandungi penuh dengan vitamin dan mineral baik untuk kesihatan: polifenol, kalium, zink, zat besi ... Tidak seperti gula halus, memakan gula kelapa bukan hanya menelan kalori, tetapi juga membuat diri anda baik dengan bersenang-senang.
4. Gula bunga kelapa juga sangat kaya dengan vitamin B dan C, terima kasih kepada fruktosa, sukrosa dan glukosa yang dikandungnya secara semula jadi.
5. Bagi pesakit diabetes, sangat penting untuk memperhatikan gula darah mereka. Oleh itu, kelebihan utama gula santan adalah indeks glisemiknya sangat rendah, kira-kira 24.5 mengikut piawaian Eropah. Ini jelas tidak berlaku untuk gula lain: indeks ini meletup dengan gula putih (70) dan gula tebu (65).
6. Berkat kekuatannya yang sangat manis, kita meletakkan lebih sedikit seperti gula putih atau gula tebu atau sirap agave. Satu lagi perkara yang baik untuk kesihatan dan kesihatan kita!
7. Sebagai perbandingan dengan gula lain yang kita tahu (dari bit, tebu atau agave), itu jejak karbon benar-benar paling rendah. Memang, pokok kelapa hidup selama beberapa dekad dan semua produknya dieksploitasi tanpa sampah dan secara tempatan untuk kelapa jelas, tetapi juga untuk membuat gula, cuka atau alkohol.
8. Menurut PBB, gula santan adalah gula yang paling lestari. Budayanya memang menghormati mereka yang tinggal dari pertanian tempatan dan alam sekitar. Tersebar luas di India, Gandhi bahkan menjadikan budaya ini sebagai "melawan racun kepada penderitaan".
9. Apa sahaja citarasa anda, gula santan akan menawan anda. Warna terang, harumnya manis. Dan jika anda suka perisa yang kuat, anda akan menyukai gula perang gelap.
10. Untuk rasa seperti madu, gula santan benar-benar enak dalam yogurt biasa, pada salad buah segar, dalam teh panas atau dalam jus lemon yang baru diperah untuk memulakan hari dengan baik!
Apa sebenarnya gula kelapa?
Gula bunga kelapa atau "gula kelapa" benar-benar semula jadi. Ia berasal dari bunga yang disebut "Nucifera kelapa".
Ini adalah sejenis kelapa yang kebanyakan terdapat di kawasan tropika, terutama di Amerika Selatan dan India.
Sebaik sahaja mencapai usia 15 tahun, pokok ini menghasilkan getah yang enak.
Ia melakukannya dalam jumlah besar kerana kita dapat mengekstrak hingga 25 kg setiap hari!
Hasil panennya agak berbahaya ... Anda harus naik ke puncak kelapa sawit, kemudian goncangkan batang bunga kelapa dengan bersungguh-sungguh.
Dengan menggegarkannya, kita berjaya mengeluarkan getah yang dikumpulkan dalam bekas yang melekat di hujungnya.
Setelah dituai, getah santan dipanaskan untuk menguap semua air dan hanya menyimpan sirap yang sedap. Ia adalah nektar kelapa atau "gula kelapa".
Pada ketika ini, ia masih cair. Kemudian, untuk mengubahnya menjadi biji-bijian berkristal kecil, sirap ini digoncang secara mekanikal sehingga ribuan kristal kecil terbentuk.
Di sana anda pergi, gula kelapa siap dirasakan!
Di mana untuk mencari gula santan murah?
Sekiranya kelebihan dan kebaikan gula kelapa telah meyakinkan anda, anda boleh menemuinya di kedai organik ...
... tetapi juga di Internet. Saya mengesyorkan yang ini saya gunakan setiap hari untuk mempermanis kek dan teh saya.
Giliran awak...
Adakah anda pernah mencuba gula santan? Beritahu kami dalam komen jika anda menyukai makanan ini. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
Berikut adalah 4 Pengganti Gula Terbaik dan 4 Terburuk Untuk Kesihatan Anda.
3 Pengganti untuk Mengganti Gula dan Melindungi Kesihatan.
