Apa yang saya gemari mengenai Krismas adalah bahawa ia adalah zaman Bredele.
Bredele (sebut "brédeuleu" dalam bahasa Alsatian), itu bermaksud "kue kecil".
Dan merupakan tradisi di Alsace untuk memasaknya pada Krismas untuk ditawarkan mereka yang kita sayang.
Terdapat puluhan jenis, dengan bentuk dan rasa yang berbeza (anise, coklat, jem, dll.).
Tetapi yang paling tradisional (dan yang terbaik, pada pendapat saya!) Adalah "ButterBredele".
Di samping itu, resipi itu benar-benar sangat pantas dan senang dilakukan di rumah.
Inilah resipi tradisional untuk Alsatian Bredele yang lazat dalam mentega:
Bahan-bahan
Kuantiti untuk 60 Bredele
- 500 g tepung organik T45
- 300 g mentega pada suhu bilik
- 250 g gula tebu berambut perang
- 3 biji telur
- 2 kuning telur organik (untuk penyepuhan)
- 1 sachet gula vanila
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- pemotong kuki
Bagaimana caranya
1. Pecahkan keseluruhan telur ke dalam mangkuk.
2. Masukkan gula tebu dan gula vanila.
3. Campurkan segera dengan kuat dengan pukul.
4. Pukul sehingga campuran memutihkan sedikit.
5. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung dan mentega yang lembut dengan hujung jari anda. Anda mesti mendapat pes berpasir.
6. Dalam mangkuk kedua ini, tambahkan campuran gula / telur dari langkah 4.
7. Masukkan serbuk penaik.
8. Uleni doh selama beberapa minit dengan spatula kayu, kemudian dengan tangan anda.
9. Setelah doh padat dan homogen, gulung hingga ketebalan kira-kira 4 mm menggunakan penggelek tepung ringan.
10. Potong bentuk dengan pemotong kuki.
11. Bentuk bebola doh dengan potongannya, gulungkannya lagi dan mulailah membuat bentuk kecil lagi sehingga semua doh habis.
12. Susun Bredele dengan lembut di atas loyang, dilapisi dengan kertas pembakar.
13. Pukul dua kuning telur dalam mangkuk.
14. Dengan menggunakan berus, sikat kek cawan dengan kuning telur.
15. Letakkan loyang di dalam ketuhar, yang sebelumnya dipanaskan hingga 180 ° C, selama 10 hingga 15 minit.
16. Keluarkan Bredele ketika mereka mulai perang dengan baik.
17. Keluarkan setiap kek dengan teliti dari loyang.
18. Biarkan Bredele sejuk di rak dawai.
Keputusan
Di sana anda pergi, Bredele buatan sendiri anda sudah siap untuk dirasakan :-)
Mudah, cepat dan menjimatkan, bukan?
Hati-hati, mereka sangat rapuh ketika masih panas!
Lebih-lebih lagi, kebaikannya ialah mereka dapat disimpan dengan mudah selama beberapa minggu di dalam kotak logam.
Jangan teragak-agak untuk melakukannya dengan anak-anak anda! Mereka akan senang membuatnya dengan pemotong kuki yang cantik dengan pelbagai bentuk (pokok, malaikat, kereta luncur, bintang jatuh, Santa Claus, hati kecil, dll.).
Nasihat tambahan
- Apabila anda menguli doh (langkah 8), anda boleh membiarkan doh berehat supaya lebih mudah berfungsi. Untuk melakukan ini, bungkus dalam filem pelekat dan biarkan berehat selama 30 minit hingga 1 jam di dalam peti sejuk. Kemudian keluarkan dari peti sejuk dan campurkan sedikit untuk melembutkannya.
- Anda boleh menambah 1 sudu teh kayu manis ke dalam adunan jika anda suka, memang sedap.
- Cuba juga ganti cuci telur dengan lapisan gula berasaskan gula. Untuk ini, anda memerlukan 1 biji telur putih yang tidak terkalahkan, beberapa tetes lemon (untuk membuatnya bersinar) dan 200 g gula aising. Campurkan semuanya dan sikat Bredele sebelum memasak. Yum!
Sekarang giliran anda ...
Sudahkah anda mencuba resipi ini? Beritahu kami dalam komen jika anda menyukainya. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
24 Resipi Krismas SUPER Easy Walaupun pada Minit Terakhir.
4 Pencuci mulut Krismas yang Mudah dan Murah untuk Dibuat.
