Semakin banyak orang menjadi vegetarian atau mengurangkan pengambilan daging mereka.
Pilihan ini secara automatik bermaksud mengehadkan pengambilan protein haiwan.
Untuk mengimbangi kekurangan ini, secara logiknya perlu mencari sumber protein baru, sayur-sayuran kali ini.
Tertanya-tanya di mana untuk mencari sumber protein tumbuhan baru?
Ketahui 15 bahan yang kaya dengan protein sayuran yang mesti diketahui oleh semua vegetarian:
1. Spirulina
65 g protein setiap 100 g
Rumpai laut ajaib ini adalah sumber protein sayuran yang sangat baik. Ia berkonsentrasi dua kali ganda dalam protein sayuran daripada soya: untuk 100 gram spirulina, kita memperoleh 65 g protein. Kualiti protein dan asid amino yang luar biasa ini menjadikannya sering pengganti daging di negara-negara membangun.
2. kacang soya
36 g protein setiap 100 g
Walau bagaimanapun, soya tetap menjadi sumber protein sayuran yang sangat menarik. Pada 100 g kacang soya, terdapat 36 g protein. Pada jumlah yang sama, ia mengandungi lebih banyak zat besi dan protein daripada daging lembu, yang menjadikannya alternatif yang bagus. Ia juga kaya dengan asid lemak penting, aset untuk menggagalkan kolesterol.
3. Biji rami
26 g protein setiap 100 g
Kurang dikenali daripada kacang kedelai atau bahkan spirulina, biji rami mempunyai banyak manfaat pemakanan: mereka kaya dengan omega-3, vitamin A, D dan E, dan merupakan sumber protein sayuran yang sangat baik. 26 g protein per 100 g biji rami, itu masih lebih tinggi daripada skor terhormat!
4. Biji labu
25 g protein setiap 100 g
Anda belum kenal mereka? Tidak lama lagi anda tidak akan dapat melakukannya tanpanya! Penuh dengan protein sayuran (25 g per 100 g), biji labu dimakan panggang atau polos, sebagai minuman beralkohol, dalam salad, pai atau sup. Mereka membolehkan anda mengisi dengan mineral (zat besi, zink, tembaga, kalsium kalium) dan vitamin A, B1 dan B2.
5. Mentega kacang
25 g protein setiap 100 g
Oleh kerana ia sangat berlemak dan oleh itu tinggi kalori, mentega kacang tidak mendapat penekanan yang baik. Walau bagaimanapun, tidak semuanya salah kerana ia menyediakan 25g protein per 100g! Zink, fosforus, vitamin B3 dan tentu saja protein sayuran juga menyusunnya.
6. Kacang Azuki
25 g protein setiap 100 g
Seperti namanya, kacang Azuki adalah bahasa Jepun. Secara bijaksana di Perancis, ia layak untuk lebih terkenal berkaitan dengan tahap proteinnya yang menarik: 25 g setiap 100 g. Ia dimakan tumbuk atau disajikan dengan lentil atau kacang buncis.
7. Fenugreek
23 g protein setiap 100 g
Sedikit kurang kaya dengan protein daripada makanan lain yang dijelaskan, fenugreek adalah rempah yang lazat. Berasal dari Timur Tengah, fenugreek sesuai dengan rempah-rempah, rebusan, daging putih lain ...
Lebih baik menggunakannya dalam serbuk, kerana bijinya keras. Sebaliknya, mereka kaya akan serat dan protein (23 g per 100 g), memudahkan pencernaan dan merangsang selera makan.
8. Tempeh
20 g protein setiap 100 g
Tempeh lebih dikenali di Asia daripada di wilayah kita. Salah kerana ia adalah sumber protein sayuran yang baik. Ia dibuat dengan kacang soya yang diperam. Di Indonesia, di mana ia biasa dimakan, ia datang dalam bentuk keju. Sepupunya adalah tauhu, yang menyediakan 11.5 protein per 100g.
9. Kacang
20 g protein setiap 100 g
Kembali ke garis lintang kami dengan walnut. Lezat, walnut adalah aset kesihatan yang tidak dapat dinafikan, seperti kacang lain seperti kacang hazel, badam, pistachio ... Ia menyediakan 20 g protein per 100 g dan juga menyediakan sterol tumbuhan yang berkesan untuk melawan kolesterol jahat.
10. Kekacang
19 g protein setiap 100 g
Ia adalah legenda ratu di lembah Mediterranean. Kami menyukai kacang buncis kerana rasa dan kandungan protein tinggi (19 g setiap 100 g) tetapi juga untuk pengambilan serat, magnesium dan kalsium. Untuk dimakan tanpa sederhana dalam bentuk salad, hummus ...
11. Biji Chia
17 g protein setiap 100 g
Ini sayang majalah wanita. Sedap dalam smoothie, biji chia sering dikaitkan dengan penawar detoks. Benih Amerika Latin ini kaya dengan protein (17 g setiap 100 g), antioksidan, serat, kalium dan omega-3.
Untuk mengetahui: 10 Khasiat Benih Chia yang Tidak Diketahui.
12. dieja
15 g protein setiap 100 g
Ejaan adalah bijirin, seperti jagung atau nasi. Tetapi tidak seperti sepupunya, ia mempunyai kadar protein yang lebih tinggi: 15 g setiap 100 g.
13. Quinoa
14 g protein setiap 100 g
Benih quinoa juga berasal dari benua Amerika Selatan. Digunakan secara meluas di negara-negara Andean, quinoa kaya dengan protein sayuran, asid amino, serat, garam mineral dan besi bukan heme. Perlu diketahui, biji quinoa tidak mengandungi gluten. Oleh itu, ia adalah alternatif yang baik untuk beras.
Untuk mencari : Tabbouleh dengan Quinoa: Resipi Asli dan Bebas Gluten!
14. Soba
13 g protein setiap 100 g
Bijirin kuno ini terkenal di Eropah, Asia dan Timur Jauh. Ia dimakan seperti nasi kecuali bahawa ia adalah sumber protein sayuran yang baik (13 g setiap 100 g), mangan, magnesium dan tembaga. Seperti quinoa, soba tidak mengandungi gluten.
15. dedak oat
13 g protein setiap 100 g
Terakhir dalam senarai kami, dedak oat tetap merupakan sumber protein sayuran yang menarik, tetapi juga serat, magnesium, zat besi dan zink. Dikonsumsi dalam bentuk susu, juga memiliki sifat pelangsing, anti diabetes dan menurunkan kolesterol.
Keputusan
Di sana anda pergi, anda sekarang tahu sumber protein sayuran terbaik untuk menggantikan protein haiwan :-)
Giliran awak...
Apa kegemaran anda? Adakah anda mengenali orang lain? Adakah anda mempunyai resipi untuk kami? Beritahu kami semua dalam komen. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
Sup Lentil, Resepi Gourmet yang Sangat Murah.
Memerlukan Tenaga? 15 Makanan ringan yang sihat untuk dibawa ke mana sahaja.
