Saya tidak tahu tentang anda, tetapi saya benci pembaziran!
Saya selalu memastikan makan makanan yang tinggal.
Yang menjadi kebimbangan ialah anda tidak boleh melakukan apa-apa dengan makanan sisa!
Berisiko mendapat pencernaan, atau bahkan keracunan makanan ...
Ini berlaku untuk sisa rumah dan sisa makanan yang dibawa pulang dari restoran.
Nasib baik, inilah panduan penting untuk mengetahui berapa lama untuk menyimpan sisa. Lihat:
1. Bagaimana menangani sisa?
- Basuh tangan anda sebelum dan selepas menyentuh sisa makanan. Untuk menjaga kebersihan tangan anda, basuh saja dengan air panas dan sabun. Jangan lupa mencuci peralatan dapur dan meja kerja dengan bersih.
- Sisa makanan mesti tidak pernah kekal lama pada suhu antara 4 ° C hingga 60 ° C. Kenapa? Kerana pada suhu ini, bakteria berbahaya bagi kesihatan dapat berkembang.
- Sekiranya makanan yang dimasak dibiarkan pada suhu bilik selama lebih dari 2 jam, ia harus dibuang.
- Jangan bergantung pada bau, penglihatan atau rasa anda untuk mengetahui sama ada makanan masih sedap atau tidak. Ia adalah satu kesalahan. Walaupun deria anda sangat maju, mereka tidak dapat mengesan makanan yang tercemar.
- Sekiranya anda mempunyai keraguan, buang sisa. Lebih baik membuang sedikit daripada sakit.
2. Bagaimana menyejukkan sisa?
- Cara terbaik untuk menyejukkan sisa makanan adalah meletakkannya segera di dalam peti sejuk di dalam bekas yang cetek dan terbuka. Fakta bahawa yang terakhir adalah cetek akan mempercepat penyejukan hidangan.
- Sekiranya sisa masih panas, biarkan sejuk di udara terbuka. Apabila mereka berhenti mengeluarkan wap, masukkan ke dalam peti sejuk.
- Sementara menunggu sisa makanan sejuk, letakkan penutup atau bungkus dengan longgar.
- Elakkan mengisi peti sejuk anda secara berlebihan, jika tidak, udara sejuk tidak akan beredar dengan betul dan makanan tidak dapat disimpan dengan baik.
3. Bagaimana menyimpan sisa?
- Sisa sisa hendaklah disimpan di dalam bekas bersih. Sebagai alternatif, anda juga boleh menggunakan beg simpanan. Jangan campurkan sisa: lebih baik menjauhkannya antara satu sama lain. Langkah berjaga-jaga ini membantu mencegah pencemaran silang makanan.
- Anda mesti memakan sisa dalam 2 atau 3 hari. Sekiranya tidak mungkin, beku mereka untuk makan kemudian (dengan syarat tidak dibekukan pada kali pertama). Klik di sini untuk mengetahui peraturan pembekuan.
- Sekiranya anda tidak membekukan sisa makanan anda, tuliskan pada bekas itu tarikh anda meletakkannya di dalam peti sejuk. Dengan cara ini anda pasti tidak menyimpannya terlalu lama.
4. Bagaimana cara mencairkan sisa?
- Untuk mencairkan makanan, lebih baik meletakkannya di dalam peti sejuk. Sekiranya anda terburu-buru, gunakan microwave anda.
- Setelah makanan dicairkan, masak dengan cepat, jika ia belum selesai. Sekiranya sisa makanan sudah dimasak, segera makan.
- Sekiranya makanan anda dicairkan di dalam peti sejuk, letakkan di atas pinggan atau pinggan di rak bawah peti sejuk. Ini akan mengelakkan air dari pencairan daripada tumpah ke makanan lain.
- Sekiranya anda menggunakan microwave untuk mencairkan sisa makanan, ingatlah untuk membuang pembungkus atau bekas yang tidak selamat dari gelombang mikro. Ini adalah kes pembungkusan plastik, kotak di mana pinggan beku, dulang polistirena ... Sekiranya anda tidak pasti, temui panduan kami di sini.
- Ingatlah untuk makan sisa makanan segera setelah pencairan. Tidak ada persoalan untuk membiarkan mereka berbaring selama beberapa jam! Jangan sekali-kali membekukan semula hidangan yang dicairkan, sama ada anda telah mencairkannya dalam ketuhar gelombang mikro atau tidak.
5. Bagaimana saya memanaskan semula sisa?
- Adakah hidangan anda dicairkan? Yang mesti anda buat ialah memakannya setelah memanaskannya semula! Anda perlu memanaskannya semula sehingga suhunya mencapai 74 ° C.
- Anda boleh menggunakan termometer dapur untuk memastikannya.
- Sos, sup dan kuah mesti dipanaskan di atas api yang tinggi sehingga boleh membuat kuahnya. Selama ini, jangan berhenti mengacau.
- Sepanjang memasak, hentikan ketuhar gelombang mikro agar dapat mengaduk sisa makanan. Dengan cara ini haba akan sama rata ke seluruh pinggan. Bukan sahaja bahagian luar akan hangat, tetapi juga bahagian dalamnya.
6. Berapa lama kita boleh menyimpan sisa?
Makanan siap: daging, rebusan, telur, sayur-sayuran yang dimasak
Di dalam peti sejuk pada suhu 4 ° C: 3 atau 4 hari
Di dalam peti sejuk pada suhu -18 ° C:2-3 bulan
Unggas dan ikan yang dimasak
Di dalam peti sejuk pada suhu 4 ° C: 3 atau 4 hari
Di dalam peti sejuk pada suhu -18 ° C:4 hingga 6 bulan
Kaldu daging dan sos daging
Di dalam peti sejuk pada suhu 4 ° C: 3 atau 4 hari
Di dalam peti sejuk pada suhu -18 ° C:4 hingga 6 bulan
Sup
Di dalam peti sejuk pada suhu 4 ° C: 2-3 hari
Di dalam peti sejuk pada suhu -18 ° C:4 bulan
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
15 Resipi untuk Memasak Baki dan Menghentikan Pembaziran.
Berapa lama anda boleh menyimpan makanan di dalam peti sejuk? Panduan Praktikal PENTING.
