Adakah anda suka barbeku? Saya juga, saya suka!
Oleh itu, keluarkan penjepit dan arang, kita akan mengalami letupan!
Masalahnya adalah bahawa tidak selalu mudah untuk menguruskan barbeku ...
Di antara pencahayaan, penyediaan dan memasak, anda tidak akan dapat memastikan apa-apa.
Nasib baik untuk menjadikan hidup anda lebih mudah, kami telah memilih untuk anda 55 petua untuk berjaya barbeku anda setiap masa!
Dengan petua ringkas ini, anda akan menjadi raja BBQ dalam masa yang singkat. Lihat:
1. Perasakan daging anda sebelum memasak
Satukan bahagian yang sama garam, lada, serbuk bawang putih dan bawang panggang. Kemudian, taburkan campuran ini pada makanan 1 jam sebelum memasaknya. Daging anda akan menjadi lebih enak.
2. Simpan sedikit pengasam untuk panggangan.
Sebilangan besar orang mengasinkan daging mereka semalaman atau sekurang-kurangnya 2 jam. Setelah daging diperap, jangan buang campuran. Simpan sedikit pengasam untuk melembapkan daging sambil memanggang di panggangan. Untuk melakukan ini, tuangkan jus sedikit demi sedikit ke atas daging dengan sudu besar.
3. Buat pengasam bir
Cuba perap daging anda dalam bir. Ini meningkatkan rasa daging. Berikut adalah resipi pengasam bir dan bawang putih yang sangat baik. Untuk ini, ambil sebotol bir gelap 33 cl, 75 ml minyak zaitun dan 6 ulas bawang putih cincang dan herba aromatik. Perap daging anda selama sekurang-kurangnya 3 jam dalam campuran ini, yang terbaik adalah membiarkannya semalaman.
4. Gunakan helah ini sebelum memotong daging
Mahukan potongan daging yang paling enak? Oleh itu, gunakan helah ini! Setelah masak, biarkan daging berehat selama kira-kira 10 minit sebelum memotongnya. Kenapa? Ini kerana jus dari daging menggegarkan ke arah bahagian tengah kepingan dan tinggal di sana sehingga anda memotongnya.
5. Masak daging anda secara merata dengan briket arang
Gantikan kepingan arang dengan briket untuk memasak yang lebih sekata. Ia menjadikan hidup lebih mudah! Semasa mereka membakar secara merata, mereka menyebar panas yang lebih biasa untuk memasak daging secara harmoni.
6. Biarkan arang menjadi bara
Ketika makan makanan panggang yang hebat, ada di antara kita yang sukar menunggu, bukan? Tetapi menunggu bara siap adalah penyelesaian terbaik untuk mendapatkan daging dengan baik. Pastikan arang berubah menjadi kelabu dan bersinar sedikit sebelum anda mula memasak.
7. dilengkapi dengan baik
Untuk memasak dengan baik, anda memerlukan alat yang baik. Sebilangan besar profesional menggunakan 2 set tong: satu untuk daging dan yang lain untuk memindahkan arang. Anda juga boleh menggunakan 2 spatula, satu untuk daging mentah dan yang lain untuk daging yang dimasak. Jangan teragak-agak untuk mendapatkan kit grillardin kecil yang sempurna ini.
8. Pilih daging yang sedap
Untuk membuat BBQ, tidak perlu membuat bebola daging cincang dan berperisa, itu sangat memalukan! Pilihlah daging lembu, daging babi, domba atau unggas yang baik dan musim jika perlu.
9. Masukkan kayu untuk menghisap daging
Ingin memberi daging anda rasa berasap? Tambahkan beberapa kepingan kayu kecil di samping arang, setelah api kurang berapi. Kayu lebah adalah makanan yang paling klasik untuk merokok, tetapi anda juga boleh menggunakan oak, zaitun, epal atau bahkan pucuk anggur.
10. Gunakan arang kental
Walaupun briket memasak makanan dengan lebih sekata dan konsisten, ia boleh mengandungi bahan tambahan dan bahan kimia. Menggunakan arang jauh lebih semula jadi. Ia juga memberi makanan anda rasa BBQ berasap asli.
11. Gunakan bawang untuk membersihkan panggangan
Menggunakan berus dawai meninggalkan zarah logam berbahaya pada makanan anda. Sebaliknya, gunakan bawang untuk membersihkan panggangan BBQ. Potong separuh dan letakkan di atas panggangan. Letakkan garpu di dalamnya dan masukkan ke seluruh rak. Lihat helah di sini.
Untuk mencari : 14 Petua Mudah dan Berkesan Untuk Membersihkan Panggangan Barbeku.
12. Keluarkan daging pada masa yang tepat
Keluarkan daging dari panggangan satu atau dua minit sebelum dimasak. Panas tetap terperangkap di dalam dan terus memasaknya. Tidak ada lagi risiko ia terlalu matang!
13. Putar daging sekali sahaja
Tidak perlu menghidupkan daging sebanyak 50 kali semasa memasak! Satu masa sudah mencukupi! Kenapa? Kerana membalikkannya beberapa kali menjadikannya hilang jus. Masak satu bahagian sepenuhnya, kemudian balikkan daging ke bahagian lain.
14. Lebih suka barbeku arang
Mungkin barbeku gas lebih praktikal. Tetapi, jika anda mahukan rasa yang asli, dapatkan barbeku arang. Ini memberi makanan anda rasa klasik barbeku sebenar.
15. Gunakan kiub kaldu ais
Sediakan ketulan ais dari kaldu daging lembu dan letakkan di atas kepingan daging semasa anda memanggangnya. Ini adalah muslihat terbaik agar daging tidak kering dan lembut. Anda juga boleh menggunakan ketulan ais air atau mentega dan ramuan sederhana.
16. Caranya untuk membuat jenama grill yang hebat
Jadikan daging anda kelihatan hebat dengan tanda panggangan yang sempurna. Untuk melakukan ini, bayangkan jam dan letakkan daging anda sehingga hujungnya menunjukkan pukul 10 dan letakkan daging di panggangan. Kemudian, putar sehingga hujung yang sama menghala ke 2 jam dan biarkan masak. Anda mendapat tanda biasa yang sempurna pada daging anda, dan itulah kelas untuk mengagumkan rakan anda!
17. Gunakan dua lidi bukan satu.
Menggunakan lidi tunggal boleh menyebabkan makanan bertukar semasa memasak. Manakala jika anda meletakkan dua, potongan tetap boleh disimpan dan boleh dimasak secara merata.
18. Keluarkan daging dari peti sejuk 20 minit sebelumnya
Mahukan stik yang dimasak dengan sempurna? Ingatlah untuk mengeluarkannya dari peti sejuk kira-kira 20 minit sebelum anda mula memanggangnya. Kenapa? Kerana stik pada suhu bilik akan memasak lebih baik daripada jika sejuk.
19. Gunakan tin muffin untuk meletakkan perasa
Mempunyai sebilangan balang kaca kecil di atas meja memerlukan banyak ruang dan cepat menjadi kacau bilau semua orang ingin menolong diri mereka sendiri. Sebagai gantinya, letakkan sos anda di dalam kuali muffin di mana masing-masing akan mendapat tempatnya. Nyaman, bukan? Lihat helah di sini.
20. Bakar sayur-sayuran anda
Inilah petua yang baik untuk mempunyai sayur-sayuran panggang dan enak. Buangkan terus ke arang atau kayu panas dan biarkan kulit menjadi hitam. Ini meningkatkan rasa sebenar sayur-sayuran. Anda boleh mengeluarkan bahagian hitam untuk mengelakkan memakannya.
21. Caranya untuk memeriksa tahap gas
Sekiranya anda mempunyai barbeku gas, anda boleh memeriksa tahap gas dengan menuangkan secawan air mendidih di sisi botol. Bahagian atas botol akan hangat dan bahagian bawahnya akan tetap sejuk. Paras gas adalah di mana panas dan sejuk bertemu.
22. Masukkan mayo ke dalam daging cincang
Adakah anda mahu daging cincang anda tidak kering dan tetap lembut semasa memasak? Jadi, campurkan sesudu mayonis daging mentah. Kemudian, membentuk penkek. Ia akan menjadi enak apabila dipanggang dengan baik.
23. Mencegah daging babi kering
Isi botol semburan dengan jus epal atau nanas. Kemudian, semburkan jus pada potongan daging babi dan mengapa tidak daging lain. Ini adalah muslihat terbaik agar daging babi tidak kering dan tetap lembut. Di samping itu, ia memberikan sentuhan rasa manis. Anda juga boleh meletakkan cider untuk mereka yang suka.
24. Caranya menguruskan memasak daging para tetamu
Tidak ada yang lebih buruk daripada meja besar di mana setiap orang memesan daging dengan masakan yang berbeza. Di antara mereka yang mahukan "dilakukan dengan baik" dan yang lain "jarang", anda dapat dengan cepat merasa terharu. Jangan panik, tulis memasak dengan saus tomat atau mustard di roti hamburger. Oleh itu, anda tahu berapa banyak stik yang perlu "jarang", "sederhana" atau "dilakukan dengan baik". Anda juga boleh menulis inisial untuk lebih cepat.
25. Gunakan hirisan lemon untuk memasak ikan dan mengelakkannya melekat di panggangan.
Letakkan kepingan lemon di atas panggangan dan letakkan ikan di atasnya. Letakkan juga kepingan lain di sebelah ikan. Apabila anda membalikkannya, letakkan ikan pada sekumpulan lemon yang lain. Tidak ada lagi fillet ikan yang berakhir dengan serat sebelum akhir memasak! Lihat helah di sini.
26. Gunakan kotak telur kadbod untuk menyalakan BBQ dengan mudah
Keluar pemula api petrol dan kimia. Cukup ambil kadbod telur kadbod dan masukkan kerikil arang batu di setiap ruang. Kemudian, dengan pemetik api sederhana, nyalakan kadbod: arang akan menyala semasa kadbod terbakar. Pandai, bukan?
27. Gunakan kerepek untuk menyalakan panggangan
Lebih baik lagi: buang keripik di barbeku untuk pencahayaan yang mudah. Anda hanya perlu membakarnya dengan lebih ringan dan meletakkannya di atas arang yang akhirnya akan menyala. Lihat helah di sini.
28. Gunakan dulang untuk memastikan panggangan anda tetap panas
Jangan biarkan panggangan dan hiasan anda menjadi sejuk. Letakkannya di dalam pinggan aluminium dan tumpukan pinggan di atas satu sama lain di panggangan barbeku. Panas kekal di dalam pinggan dan memastikan makanan anda tetap hangat.
29. Potong sosej menjadi spiral
Sosej hot dog yang dipotong spiral dimasak lebih baik, lebih enak, lebih segar, dan kelihatan hebat. Alur juga menjadikan sos lebih baik. Rak sosej dan masukkan pisau di atasnya sambil memutarnya untuk mendapatkan potongan spiral.
30. Buat BBQ dengan dua zon panas
Ubah panggangan anda menjadi barbeku zon panas 2 mewah. Untuk melakukan ini, panaskan hanya satu sisi. Masak daging anda di bahagian panas (jelas), dan kemudian letakkan di sisi lain selama kira-kira 2 minit sehingga selesai memasak tanpa menyejukkan berkat jusnya.
31. Bakar lemon
Beri lemon anda rasa berasap. Letakkannya separuh di atas panggangan selama beberapa minit. Kemudian, tekan pada pinggan anda. Rasa lemon salai ini sedap, bukan?
32. Asap panggangan anda walaupun dengan pemanggang elektrik
Adakah anda hanya mempunyai BBQ elektrik? Anda masih boleh memberikan makanan anda rasa berasap! Untuk ini, sediakan poket dengan aluminium foil dan bungkus dengan serpihan kayu. Kemudian, gerudi lubang dan letakkan selongsong di bawah parut di atas pembakar atas. Silap mata ini akan menambahkan rasa berasap ke panggangan anda di BBQ elektrik.
33. Percepat memasak daging dengan ketuhar gelombang mikro
Perlu memanggang sesuatu dalam masa rekod? Pertama, masak daging selama mungkin di dalam ketuhar gelombang mikro dan selesaikan di panggangan.
34. Gunakan aluminium foil pada daging untuk mengelakkannya kering.
Cara lain untuk mengelakkan daging kering adalah dengan memasukkannya ke dalam khemah aluminium. Untuk melakukan ini, letakkan sekeping kerajang aluminium pada bahagian daging anda selama kira-kira 10 minit. Ia akan dimasak "rebus" mengekalkan jus dan aromanya sambil tetap panas, sangat lembut dan tidak kering.
35. Rebus sosej sebelum memanggangnya
Masukkan sosej anda ke dalam periuk air mendidih sebelum meletakkannya di panggangan. Mereka akan tetap berair dan tidak akan kering. Ini juga membantu membuang lemak dan memasaknya secara merata.
36. Bersihkan panggangan anda dengan lemon dan garam
Pakai sarung tangan rumah untuk melindungi tangan anda. Perah jus limau purut dan masukkan satu sudu besar garam. Ambil span yang anda rendam dalam campuran ini. Span tanda karat. Kemudian basuh dengan air sabun. Bilas grid dan keringkan. Lihat helah di sini.
37. Roti roti anda tanpa membakarnya
Tidak ada yang suka roti bakar. Roti bakar dengan meletakkannya di rak yang diangkat. Untuk melakukan ini, letakkan rak kecil di beberapa tin di atas rak utama dan letakkan roti anda di rak tertinggi.
38. Buat pencuci mulut di BBQ
Anda boleh membuat pencuci mulut yang enak di panggangan, ya! Anda boleh membuat pisang coklat marshmallow panggang yang dimasak dalam kulit pisang. Klik di sini untuk resipi.
39. Sediakan air garam untuk mengurangkan masa memasak
Adakah terlalu panas untuk berada di atas panggangan? Sediakan air garam, sejenis perap yang sangat panas, dan masukkan daging anda sebelum memanggangnya. Ini akan mengurangkan masa memasak. Cari resipi di sini.
40. Letakkan Camembert di panggangan
Inilah petua kegemaran saya! Letakkan keju dengan kerak, seperti Camembert atau Brie, di atas panggangan selama beberapa minit. Apabila anda mengeluarkannya dan memotongnya, ia akan tenggelam. Yang mesti anda buat hanyalah mencelupkan roti di dalamnya ... hum!
41. Fikirkan memasak dalam kerajang
Ia adalah kaedah rebusan yang sangat baik. Anda boleh memasak ikan, daging dan sayur-sayuran. Kegemaran saya: kentang dimasak dalam kerajang dengan krim / sos ramuan. Masukkan semua makanan mentah ke dalam kerajang dan letakkan di BBQ. Dapatkan tutorial video di sini.
42. Periksa kelangsingan daging menggunakan telapak tangan anda
Menggunakan termometer untuk memeriksa suhu daging mungkin kelihatan seperti idea yang baik, tetapi ketika anda menembus daging, jus akan hilang. Sebagai gantinya, gunakan tangan anda untuk memeriksa kebaikan daging anda dengan menekan bahagian telapak tangan anda yang berdaging. Bergantung pada bagaimana anda menekan jari anda, tapak tangan anda menjadi lebih kurang. Uji di tangan anda dan rasakan dagingnya untuk melihat sama ada anda mendapat daya tahan yang sama. Lihat gambar untuk mengetahui masakan yang betul.
Untuk mencari : Bleue, Rare, à Point: Panduan untuk Tidak Pernah Lagi Memasak Stik.
43. Gunakan kuali besi tuang di panggangan
Hanya kerana anda menggunakan barbeku tidak bermaksud anda harus melupakan kuali besi tuang yang indah yang ada di almari! Letakkan kuali besi tuang di atas panggangan, terutama untuk ikan dan beberapa daging yang tidak boleh disatukan semasa memasak. Tambahan, ia sangat sesuai untuk mengagihkan haba secara merata.
44. Petua lain untuk merokok makanan anda dengan BBQ elektrik
Kami telah memberi anda trik di atas untuk membuat perokok untuk barbeku elektrik. Berikut adalah kaedah lain dengan kuali aluminium, kerajang aluminium dan pemetik kayu. Letakkan arang di dalam acuan, tutup dengan kerajang aluminium dan gerudi lubang dengan pisau. Letakkan semua barang di bawah panggangan anda dan biarkan asap keluar dari makanan anda.
45. Bakar buah sitrus
Letakkan kepingan lemon di atas panggangan dan panggang. Setelah keemasan, gunakannya untuk membuat limau nipis salai. Adakah anda tidak pernah merasainya? Anda memberitahu saya berita! Sekiranya anda tidak menyukainya, cukup perahkan lemon panggang di atas panggangan anda. Memanggang memberi mereka lebih banyak rasa.
46. Kupas sayur-sayuran panggang dengan beg kertas
Mencuba mengupas sayur-sayuran panggang adalah satu prestasi, terutama lada. Ia seperti cuba menanggalkan seluar jeans basah. Untuk mengelakkan cacat dan merosakkannya, masukkan ke dalam beg kertas tertutup dan biarkan mereka mengukus. Selepas 10 minit, gosokkan beg dengan lada di dalamnya untuk melonggarkan kulit. Yang mesti anda buat hanyalah menghilangkan kulit yang parut! Tutorial ada di sini.
47. Masak burger sayuran
Adakah anda seorang vegetarian? Jadi barbeku mungkin kelihatan jauh dari kebimbangan anda ... Namun, anda boleh memasak banyak sayur di panggangan. Seperti labu, misalnya, yang boleh anda masukkan ke dalam roti dan buat burger sayuran. Ia menggantikan daging dengan sempurna.
48. Tiada tang? Gunakan penyepit!
Anda belum dilengkapi seperti raja barbeuk? Tidak apa-apa, lakukan improvisasi dengan penyepit Cina untuk menggantikan tong. Sesuai untuk menghidupkan daging atau sayur di panggangan.
49. Caranya untuk mengelakkan panggangan BBQ tidak melekat
Tidak ada yang suka membersihkan barbeku.Oleh itu, ingatlah untuk menyiapkan panggangan anda sebelum memasak dengan meminumnya dengan minyak sayuran neutral. Celupkan tuala kertas ke dalam minyak masak dan letakkan di atas tong, rak, dan semua perkakas anda sebelum memasak. Dengan cara ini, makanan tidak akan melekat dan keluar dengan lebih mudah.
50. Sumpit Cina juga berfungsi sebagai lidi
Alasan lain yang baik untuk menyimpan sumpit adalah kerana ia boleh berubah menjadi lidi. Anda boleh mencucuk apa sahaja yang anda mahukan!
51. Dan bahkan tangkai rosemary boleh dijadikan lidi
Rosemary berbau harum dan rasanya sedap. Di samping itu, kayunya cukup kuat untuk dijadikan lidi dengan bumbu bersepadu. Masukkan daging anda dan masak. Ini mengehadkan jumlah ramuan yang anda perlukan!
52. Tingkatkan sos barbeku yang dibeli di kedai
Sos yang dibeli di kedai kadangkala agak hambar. Tambahkan sentuhan peribadi anda dengan menambahkan cuka sari apel, sos panas, paprika atau bahan lain yang anda suka!
53. Nikmati panas barbeku untuk merasainya
Setelah memanggang semua daging dan sayur-sayuran anda, manfaatkan panas panggangan untuk menyediakan makanan ringan. Letakkan roti bakar di atas panggangan dan masukkan coklat dan buah. Mmm terlalu bagus!
54. Buat bellow buatan sendiri dengan dua botol plastik
Untuk mengaktifkan bara, kita sering memerlukan belos. Anda tidak mempunyai apa-apa? Tidak perlu membeli satu. Cukup ambil 2 botol air plastik dan ikuti tutorialnya. Lihat helah di sini.
55. Tiada grid? Tiada masalah !
Anda tidak mempunyai panggangan untuk barbeku di tapak perkhemahan? Jadikan perapian sementara anda dalam beberapa minit tanpa apa-apa. Dapatkan tutorial video di sini.
Giliran awak...
Adakah anda pernah mencuba salah satu petua ini untuk pesta barbeku anda? Adakah anda mengenali orang lain? Kongsi mereka dalam komen dengan kami. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
3 Resipi Ajaib Untuk Mudah Bersihkan Dan Mengurangkan Panggangan Barbeku Anda.
Gunakan Kopi Untuk Membersihkan Panggangan BBQ Yang Sangat Kotor TANPA Gosok.
