Adakah anda tahu mengenai kefir?
Terdapat 2 jenis kefir, kefir air dan kefir susu.
Ini adalah 2 minuman fermentasi yang berbeza: yang pertama adalah menghilangkan dahaga dan sedikit berkilau, yang kedua lebih berasid dan serupa dengan minum yogurt.
Untuk membuat kefir, anda memerlukan biji-bijian kefir: mereka adalah kumpulan mikroorganisma yang memungkinkan penapaian air gula atau produk tenusu.
Ia kelihatan seperti yogurt yang boleh diminum. Ia diperoleh daripada penapaian biji kefir dan susu.
Nah, kefir adalah salah satu makanan yang paling probiotik di planet ini.
Manfaatnya luar biasa baik untuk masalah usus dan untuk menguatkan badan.
Nama uniknya berasal dari bahasa Turki kuno "keif", yang bermaksud "perasaan baik".
Selama berabad-abad, ia telah digunakan dalam perubatan rakyat Eropah dan Asia kerana banyak faedahnya.
berikut adalah 6 faedah kesihatan kefir yang tidak diketahui oleh siapa pun. Lihat:
1. Menguatkan sistem ketahanan badan
Kefir mengandungi banyak nutrien, seperti biotin dan folat, yang meningkatkan sistem imun dan melindungi sel.
Ia mengandungi sejumlah besar probiotik, sesuai untuk melawan kuman.
Yang khusus adalah khusus untuk kefir: ia disebut "lactobacillus kefiri".
Ia membantu melawan bakteria seperti salmonella dan escherichia coli.
Strain bakteria ini melindungi sistem imun dan mencegah pertumbuhan banyak bakteria.
Kefir juga mengandungi sebatian kuat lain yang hanya terdapat dalam minuman probiotik ini.
Ini adalah polisakarida tidak larut yang disebut kefiran. Ia juga merupakan antimikroba yang dapat menyembuhkan jamur Candida, misalnya.
Kefiran juga dipercayai menurunkan kolesterol dan tekanan darah.
2. Menguatkan tulang
Osteoporosis menjadi perhatian kebanyakan orang hari ini.
Ia menyebabkan kemerosotan jisim tulang apabila tidak menstabilkan kalsium yang mencukupi.
Kefir yang diperbuat daripada produk tenusu keseluruhan mempunyai kadar kalsium yang tinggi dari susu. Oleh itu, sangat digalakkan!
Ia juga mengandungi sebatian bioaktif yang membantu memperbaiki kalsium dalam badan dengan lebih baik dan menghentikan degenerasi tulang.
Kefir juga mengandungi vitamin K2 yang didapati sangat penting untuk kesihatan dan kepadatan tulang dan penyerapan kalsium.
Telah diketahui bahawa kekurangan vitamin K boleh menyebabkan masalah tulang.
Probiotik dalam kefir meningkatkan penyerapan nutrien, dan kefir mengandungi semua yang diperlukan untuk meningkatkan kepadatan tulang, termasuk fosfor, kalsium, magnesium, vitamin D, dan vitamin K2.
3. Memudahkan pencernaan dan melawan usus yang mudah marah
Untuk mengekalkan usus yang sihat, penting untuk menjaga flora usus yang aktif.
Susu Kefir dan kefir membantu mengembalikan keseimbangan ini dan melawan penyakit gastrousus.
Yang mana satu? Contohnya, sindrom iritasi usus, penyakit Crohn dan ulser.
Memang, kefir sarat dengan probiotik yang membina semula flora usus, khususnya setelah mengambil antibiotik, sangat berguna kerana flora yang melawan jangkitan.
Probiotik pada kefir juga mengurangkan cirit-birit dan kesan sampingan gastrousus yang disebabkan oleh antibiotik.
4. Mengurangkan alahan
Pelbagai bentuk alahan dan asma semuanya berkaitan dengan masalah keradangan di dalam badan.
Beberapa kajian menunjukkan bahawa kefir dapat mengurangkan sel-sel keradangan yang mengganggu paru-paru dan saluran udara serta penumpukan lendir.
Ini kerana mikroorganisma hidup yang terdapat di kefir membantu sistem imun untuk menekan reaksi alahan secara semula jadi.
Mereka juga membantu mengubah tindak balas badan terhadap alahan berulang.
Sebilangan saintis percaya bahawa reaksi alergi ini disebabkan oleh kekurangan bakteria tertentu dalam usus.
Penyelidik di Pusat Perubatan Universiti Vanderbilt melakukan 23 kajian berbeza yang melibatkan 2,000 orang.
Dalam 17 kajian ini, subjek yang dirawat dengan probiotik mempunyai gejala alahan yang lebih sedikit dan dengan itu kualiti hidupnya lebih baik.
5. Merawat masalah kulit
Apabila usus anda sakit, ia boleh mengganggu kulit anda dan keseimbangan semula jadi.
Ia menyebabkan semua jenis masalah seperti jerawat, psoriasis, ruam, dan eksim.
Oleh kerana kefir memulihkan flora usus dan tahap homeostasis, oleh itu ia mempunyai peranan yang baik pada kulit.
Bukan hanya meringankan beberapa masalah kulit, tetapi kefir juga bermanfaat sebagai rawatan untuk luka bakar dan tompok-tompok merah yang dapat muncul pada kulit.
Selain meningkatkan sistem kekebalan tubuh, karbohidrat yang terdapat di kefir juga meningkatkan kualiti penyembuhan kulit.
Bahkan terbukti melindungi tisu lemak.
6. Mengurangkan intoleransi laktosa
Bakteria yang terdapat dalam banyak produk tenusu sangat penting untuk usus dan oleh itu untuk tubuh.
Namun, ada banyak yang tidak boleh bertoleransi dengan produk tenusu kerana tidak dapat mencerna laktosa.
Laktosa adalah bahan aktif utama susu ketika dicerna.
Bahan aktif dalam kefir membantu memecah laktosa menjadi asid laktik, menjadikannya lebih mudah dicerna.
Di samping itu, kefir mempunyai pelbagai jenis bakteria dan nutrien, yang khusus untuk kefir, yang membantu menghilangkan hampir semua laktosa.
Penyelidikan yang diterbitkan di Jurnal Akademi Pemakanan dan Dietetik malah menunjukkan bahawa "kefir meningkatkan penghadaman dan toleransi laktosa pada orang dewasa dengan intoleransi".
Walaupun kebanyakan orang tidak mempunyai masalah dengan kefir susu, sebilangan kecil orang masih tidak bertoleransi.
Sekiranya anda pernah mengalami intoleransi laktosa, inilah nasihat saya.
Letakkan sedikit kefir di bahagian dalam lengan atau pergelangan tangan anda dan biarkan sehingga kering.
Tunggu 24 jam dan lihat apakah anda mempunyai reaksi. Sekiranya demikian, elakkan juga kefir.
Jika tidak, cuba tambah satu atau dua tetes kefir ke minuman atau pinggan dan lihat apakah anda mempunyai reaksi.
Anda kemudian boleh meningkatkan dos sehingga anda pasti tidak bertindak balas terhadapnya.
Seperti makanan atau diet apa pun, pastikan untuk mendengar badan anda.
Di mana untuk mencari kefir?
Adakah anda yakin dengan kebaikan kefir? Dan anda mahu mendapatkan beberapa?
Oleh itu, ketahuilah bahawa anda boleh mendapatkan biji-bijian kefir air dengan harga hanya beberapa dolar dengan mengklik di sini.
Anda juga boleh membeli budaya pemula untuk kefir susu dengan mengklik di sini.
Kesimpulannya
Seperti yang telah kita lihat bersama, kefir mempunyai banyak kebaikan yang tidak diketahui oleh banyak orang.
Saya juga harus mengakui bahawa kefir adalah salah satu minuman kegemaran saya!
Setelah membaca artikel ini, saya harap anda juga mempertimbangkan untuk memasukkannya ke dalam diet harian anda.
Kesimpulannya, kefir membantu pencernaan dan memudahkan transit berkat nutrien dan probiotiknya.
Ini adalah makanan yang mengandungi banyak sebatian bioaktif yang membantu melawan jangkitan.
Kefir terbuat dari "biji-bijian" yang sebenarnya merupakan gabungan bakteria dan ragi yang berinteraksi dengan susu untuk membuat minuman ringan yang ditapai ini.
Seperti yang telah kita lihat, bahkan orang yang tidak bertoleransi laktosa boleh meminumnya.
Ia dapat dibuat dari sumber susu apa pun, seperti kambing, domba, lembu, kedelai, beras, atau santan.
Malah boleh dilakukan dengan menggunakan air kelapa.
Giliran awak...
Adakah anda telah mencuba kefir? Beri tahu kami di komen jika itu bermanfaat untuk anda. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
11 Alternatif Semula Jadi Antibiotik Leluhur Kita Yang Digunakan.
10 Faedah Kelapa Embrio yang Tidak Diketahui oleh sesiapa.
