Secara amnya, kami tidak begitu menyukai jelatang.
Mereka menyengat dan cenderung menyerang kebun.
Tetapi tahukah anda bahawa tumbuhan liar ini boleh dimakan?
Ya, pesto selasih memang sedap. Di samping itu, ia mempunyai kelebihan untuk menjadi asli!
Oleh itu, mengapa tidak memanfaatkan berjalan-jalan pada musim bunga yang indah ini untuk membawa kembali sesuatu untuk membuat pesto jelatang yang enak?
Jangan risau. Ia sangat mudah dilakukan. Saya akan menerangkan cara menyediakannya.
Bahan-bahan
- 3 sudu minyak (zaitun atau walnut)
- 2 ulas bawang putih yang dicincang kasar
- jus lemon
- secubit garam dan secubit lada
- sebilangan kecil hazelnut kasar yang dihancurkan
- Kira-kira 50 hingga 60 g daun jelatang dipetik di hutan
Bagaimana caranya
1. Ambil sepasang sarung tangan yang baik.
2. Pilih 4 daun termuda di bahagian atas tanaman. Mereka adalah vitamin dan mineral terkaya.
3. Basuh daun jelatang dalam air suam dan cuka.
4. Membawa mereka keluar.
5. Dalam pengisar, gabungkan semua (kecuali kacang hazel).
6. Masukkan campuran ke dalam mangkuk.
7. Tambahkan ke dalamnya dengan mencampurkan hazelnut bubuk.
Keputusan
Di sana anda pergi, sudah berakhir! Pesto jelatang anda sudah siap :-)
Cepat dan senang dilakukan, bukan?
Yang harus anda lakukan ialah memilih cara merasai pesto yang lazat ini: pada roti bakar roti gandum, sebagai saus dengan sayur-sayuran mentah, sebagai lauk untuk pasta, sebagai pizza.
Untuk memilih mengikut citarasa!
Petua bonus
Untuk membuat pesto yang baik, tidak ada gunanya memiliki selasih segar yang baik. Mana-mana asas sayur boleh melakukan muslihat.
Terserah anda untuk bereksperimen! Dan jangan berfikir bahawa rakan Itali anda akan menolak anda, kerana mereka melakukan perkara yang sama. Bayam pesto juga dikenali sebagai selasih pesto antaranya.
Saya suka mengubah keseronokan dan saya menghargai sebiji pesto dengan bahagian atas lobak, bayam, daun ungu, bawang putih liar atau bunga ivy atau kardina.
Hazelnut terutama digunakan untuk memberikan tekstur yang renyah pada pesto. Mereka boleh diganti dengan kacang pinus, biji bunga matahari, walnut atau badam.
Bergantung pada mood saya, saya juga kadang-kadang menambahparmesan parut, pasli, jus oren atau apa-apa bahan lain yang mempunyai musibah berakhir di tangan saya.
Pesto jelatang cenderung menjadi hitam (mengoksidasi) dengan cepat jika tidak dimakan secara langsung selepas penyediaan.
Untuk menyimpannya selama beberapa hari, saya tutup dengan lapisan minyak zaitun dan letakkan di dalam peti sejuk saya antara 2 ° dan 4 °.
Manfaat jelatang sudah terkenal sehingga saya tidak melucutkan diri untuk memilihnya. Ya tentu saja, ia menyengat. Tetapi apabila anda mempunyai sepasang sarung tangan yang bagus untuk yang paling sensitif, jelatang ada di dalam beg!
Pesto jelatang ini, bersama dengan mentega jelatang, adalah salah satu persediaan minuman beralkohol kegemaran saya dan sangat mudah disediakan.
Penjimatan dibuat
Jelatang, ada banyak sifatnya.
Ia adalah tumbuhan liar yang paling mudah dimakan untuk dikenali kerana ... ia menyengat. Aduh! Paling tidak lebih mudah dijumpai di tengah alam daripada selasih.
Pesto selasih di pasar raya boleh didapati antara 10 dan 20 € sekilo. Dengan jelatang yang baru dipetik, anda akan mendapat vitamin dengan harga kurang dari € 4 sekilo (termasuk bahan-bahan yang disertakan), atau penjimatan sekurang-kurangnya € 8.
Oleh itu, ketika matahari keluar, saya mengambil kesempatan untuk pergi dan mengumpulkan beberapa tumbuhan liar yang boleh dimakan di hutan kegemaran saya yang kemudian saya dapat memasak untuk keseronokan selera saya.
Nikmati hidangan anda !
Giliran awak...
Jadi, resipi ini menggoda anda? Sekiranya anda sudah memasak jelatang, jangan ragu untuk datang dan berkongsi resipi anda di komen. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
Purtle Jelatang: Resipi dan Menggunakan Kebun Sayur Anda Akan Suka
Ubat Nenek Untuk Meringankan Gigitan Jelatang.
