Saya sangat menikmati memasak daging saya di dalam ketuhar, terutama daging babi, yang boleh dinikmati pada semua kesempatan.
Satu-satunya perkara, bagaimana saya boleh berjaya memasak di dalam ketuhar supaya panggang saya tidak terlalu kering?
Berikut adalah beberapa petua untuk memastikan daging anda lembik dan berair.
1. Penyediaan daging saya
Sebelum memasukkan daging babi panggang ke dalam ketuhar, biarkan selama ½ jam pada suhu bilik supaya daging anda tetap lebih lembut semasa memasak, kemudian letakkan di dalam pinggan yang sesuai.
Untuk musim ini, buat beberapa lubang pada daging dengan hujung pisau dan masukkan kepingan cengkih bawang putih yang dikupas ke dalamnya. Kemudian taburkan bahagian atas panggang anda dengan sedikit ramuan Provence untuk merasakan daging anda semasa memasak. Masukkan garam dan lada.
Sebelum meletakkannya di dalam ketuhar, letakkan sebiji mentega di atas panggang anda.
2. Suhu ketuhar
Panaskan ketuhar anda hingga 210 ° C (termostat 7) selama 15 minit.
Tidak selalunya mudah, bergantung pada model ketuhar anda, untuk menukar data suhu menjadi termostat.
Untuk menolong anda melakukannya dengan mudah, ingatlah perkara itusatu unit termostat sepadan dengan 30 ° C atau, Thermostat 1: 30 ° C, Thermostat 2: 60 ° C, Thermostat 3: 90 ° C dan sebagainya.
3. Masa memasak
Kira ½ jam memasak untuk 500 g daging. Sekiranya panggang anda berat 1.5 kg, maka waktu memasak adalah 1h30.
4. Petua memasak
Rasa daging anda dari semasa ke semasa dengan jus memasaknya dan ingatlah untuk membalikkannya pada 4 sisi. Tetapi berhati-hatilah, agar tidak kehilangan jusnya dan kering, jangan dicucuk dengan garpu, gunakan spatula sebagai gantinya!
Separuh masa memasak, tambahkan 1/2 gelas air (10 cl), jika anda merasakan bahawa anda tidak mempunyai cukup jus memasak, dan masukkan daging anda lagi.
Setelah masak, untuk menjadikan daging lebih lembut, bungkus panggang anda dalam kepingan aluminium foil dan biarkan berehat 10 min.
Giliran awak...
Adakah anda mempunyai petua masakan lain untuk kita berjaya memasak daging babi panggang anda di dalam ketuhar? Jangan teragak-agak untuk memberikannya kepada kami dalam komen.
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
19 Petua Memasak Yang Akan Membuat Hidup Anda Lebih Mudah.
50 Petua Memasak Hebat Diuji dan Diluluskan.
