4 Resipi Ringkas Untuk Membuat Kiub Bouillon Buatan Sendiri.

Sup, hidangan dalam sos, air masak ...

... kiub bouillon sangat praktikal untuk mencicipi resipi harian kami.

Tetapi lebih baik untuk mengelakkan kiub bouillon industri, Kub'Or dan syarikat.

Jelas, mereka praktikal dan mudah digunakan, tetapi apabila anda melihat senarai ramuannya, itu menakutkan!

Hanya produk yang tidak disyorkan oleh doktor: lemak hidrogenasi, bahan tambahan dan penambah rasa (E621, E627, E631, E330), pengasid dan glukosa (gula).

4 Resipi Ringkas Untuk Membuat Kiub Bouillon Buatan Sendiri.

Yang terpenting, kiub yang dibeli di kedai semuanya mempunyai kandungan garam yang sangat tinggi. Kiub merah dan kuning kecil yang terkenal mengandungi 62.8 g garam per 100 g.

Oleh itu, anda hanya perlu menggunakan 2 kiub kecil di dalam pinggan dan persediaan anda untuk mencapai 5.2 g garam.

Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) menasihatkan agar tidak melebihi 5 g garam sehari.

Adakah anda melihat masalahnya ..?! Ambang harian cepat meletup.

Walau bagaimanapun, makan terlalu banyak garam adalah berbahaya bagi penghidap darah tinggi, penyakit jantung atau diabetes.

Nasib baik, ada beberapa alternatif buatan sendiri yang sederhana, sihat dan enak. Di samping itu, anda akan menjimatkan wang dan rasa!

Dengan ramuan, sayur-sayuran, ikan atau daging: anda boleh menyesuaikannya mengikut selera dan musim anda ... dan jangan takut untuk menguji :-)

Di sini 4 resipi mudah dan semula jadi untuk kiub bouillon untuk menjadikan diri anda sendiri :

4 Resipi Ringkas Untuk Membuat Kiub Bouillon Buatan Sendiri.

1. CUBA BROTH DENGAN HERBA

Bahan-bahan

- 1 lada merah atau hijau

- 1 biji bawang besar

- 3 ulas bawang putih

- 1 sejambak yang dihiasi dengan ramuan pilihan anda: daun salam, daun bawang, pasli, kemangi, tarragon, daun bawang putih liar, balsem lemon, ketumbar, dill, jelatang, dll.

- 2 sudu minyak zaitun

- 1 sudu cuka putih

- 1 secubit garam

Bagaimana caranya

Penyediaan: 10 minit - Memasak: 1h30 - Untuk 10/12 kiub

1. Kupas cengkih bawang putih dan bawang.

2. Potongnya menjadi kepingan kecil.

3. Basuh sejambak garni dengan baik dan balut dengan tali.

4. Potong lada separuh dan angkat tangkai, inti dan biji.

5. Potong menjadi kepingan kecil.

6. Rebus satu liter air dalam periuk.

7. Tuang masuksemua bahan pada masa yang sama. Masukkan garam dan lada.

8. Turunkan api.

9. Tutup dan masak dengan api kecil selama 1h30 sehingga semua bahan meresap dengan baik.

10. Kemudian matikan api dan biarkan sejuk.

11. Tuang isi periuk perlahan-lahan melalui saringan halus di atas jag. Tujuannya adalah untuk memisahkan cecair dari sisa bahan yang dimasak.

12. Tuangkan kaldu dengan teliti ke dalam dulang kiub ais dan beku semuanya.

2. CUBA BROTH SAYUR

Bahan-bahan

- 1 daun bawang

- 2 biji bawang besar

- 2 lobak merah

- 3 tangkai saderi

- 3 ulas bawang putih

- 1 tandan kecil pasli (atau ramuan lain pilihan anda)

- 1 daun bay

- 1 sudu minyak zaitun

- 1 secubit lada (dan rempah lain pilihan anda

- 1 secubit garam

Bagaimana caranya

Penyediaan: 10 minit - Memasak: 1h - Untuk lebih kurang 10/12 kiub

1. Kupas cengkih bawang putih dan bawang.

2. Potongnya menjadi kepingan kecil.

3. Basuh ramuan dan sayur-sayuran dengan baik.

4. Potong semua sayur menjadi kepingan kecil.

5. Rebus satu liter air dalam periuk.

6. Masukkan semua bahan pada masa yang sama. Masukkan garam dan lada.

7. Turunkan api.

8. Tutup dan masak dengan api kecil selama 1 jam sehingga semua bahan meresap dengan baik.

9. Peras sayur-sayuran dari semasa ke semasa menggunakan masher kentang untuk melepaskan jusnya (atau jika gagal dengan sendok besar).

10. Kemudian matikan api dan biarkan sejuk.

11. Tuang isi periuk perlahan-lahan melalui saringan halus di atas jag. Tujuannya adalah untuk memisahkan cecair dari sisa bahan yang dimasak.

Yang paling penting, jangan membuang apa-apa: gunakan sayur-sayuran untuk resipi lain (sup, rebus, mash, dll.)

12. Tuangkan kaldu dengan teliti ke dalam dulang kiub ais dan beku semuanya.

3. CUBA BROTH POULTRI

Bahan-bahan

- 1 bangkai ayam (ayam atau itik, atau bahkan untuk kaldu daging, potongan daging lembu atau domba, seperti yang dikehendaki!)

- 1 daun bawang

- 1 lobak

- 2 lobak merah

- 1 tangkai saderi

- 2 biji bawang besar

- 1 garni sejambak kecil (pasli, chives, thyme, tarragon, daun salam, dll.)

- 1 secubit lada

- 1 secubit garam

Bagaimana caranya

Penyediaan: 10 minit - Memasak: 1h - Untuk lebih kurang 10/12 kiub

1. Kupas bawang.

2. Potongnya menjadi kepingan kecil.

3. Basuh herba dan sayur-sayuran dengan baik.

4. Potong semua sayur-sayuran menjadi kepingan kecil.

5. Letakkan bangkai dan semua bahan ke dalam periuk.

6. Tutup dengan 1.5 liter air sejuk, garam dan lada.

7. Tutup dan didihkan.

8. Turunkan api dan didihkan selama 1 jam sehingga semua bahan menyerap dengan baik.

9. Tuang isi periuk perlahan-lahan melalui saringan halus di atas jag.

10. Setelah kuahnya sejuk, keluarkan lapisan lemak nipis di permukaan.

12. Tuangkan kaldu dengan teliti ke dalam dulang kiub ais dan beku semuanya.

4. CUBA IKAN PINGGANG

Bahan-bahan

- 1.5 kg sisa ikan dan / atau kerang (kepala, tulang, ekor, kerang)

- 1 biji bawang besar

- 2 lobak merah

- 2 biji bawang merah

- 3 ulas bawang putih

- 1 sejambak yang dihiasi dengan ramuan pilihan anda (daun salam, daun bawang, pasli, tarragon, daun bawang putih liar, dill ...)

- 50 g mentega tanpa garam

- 20 cl wain putih

- 1 secubit lada (dan rempah lain pilihan anda)

- 1 secubit garam

Bagaimana caranya

Penyediaan: 10 minit - Memasak: 35 minit - Untuk lebih kurang 10/12 kiub

1. Kupas cengkih bawang putih, bawang merah dan bawang merah.

2. Potongnya menjadi kepingan kecil.

3. Sapu mereka dengan mentega dalam kuali.

4. Basuh dan potong wortel menjadi kepingan kecil.

5. Bilas sisa ikan dan kerang dengan baik dan toskan semuanya.

6. Masukkan sisa laut ini ke dalam periuk besar dan tutup dengan 2.5 liter air sejuk. Masukkan garam dan lada.

7. Perlahan-lahan mendidih semuanya.

8. Biarkan masak dengan api kecil dan tutup selama 5 minit.

9. Kemudian masukkan wain putih, garni sejambak dan semua sayur cincang.

10. Masukkan api serendah mungkin dan didihkan selama 30 minit.

11. Keluarkan sisa yang naik ke permukaan dengan skimmer semasa anda memasak.

12. Tuang isi periuk dengan perlahan melalui saringan halus di atas jag.

12. Tuangkan kaldu dengan teliti ke dalam dulang kiub ais dan beku semuanya.

Keputusan

Di sana anda pergi, anda sekarang tahu cara memasak kiub bouillon anda sendiri :-)

Mudah, cepat dan semula jadi, bukan?

Masih lebih sihat dan menjimatkan daripada menggunakan kuah Knorr yang penuh dengan bahan yang boleh dipersoalkan ...

Anda boleh menggantinya dengan mudah sambil menjimatkan wang!

Perkara yang menarik ialah anda juga dapat memasak kiub bouillon buatan sendiri lebih awal untuk menjadikan hidup anda lebih mudah sambil makan lebih sihat.

Ingatlah untuk tarikh dan labelkan kiub bouillon sebelum membekukannya.

Di dalam peti sejuk, mereka boleh disimpan selama 3 bulan.

Resipi dijelaskan untuk kiub bouillon buatan sendiri dengan sayur-sayuran

Giliran awak...

Sudahkah anda mencuba resipi kiub bouillon buatan sendiri? Beritahu kami dalam komen jika anda suka memasak dan mencicipinya. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!

Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.

Juga untuk mengetahui:

Caranya Membuang Lemak Dari Kaldu.

Sup Halia dan Bawang Putih ini Melawan Selsema, Hidung Tersumbat dan Sakit Tekak.

Recent Posts