Adakah anda tahu muslihat untuk mempunyai kacang yang sangat lembut dan lembut?
Rahsia adalah memasaknya pada suhu rendah yang tetap.
Bagaimana? 'Atau' Apa? Dengan memasaknya dalam periuk perlahan elektrik!
Bonus tambahan ialah anda dapat menyediakan banyaknya, kerana kacang kering disimpan dengan baik di dalam peti sejuk.
Di sini cara memasak kacang yang sedap di dalam periuk perlahan sehingga lembut dan cair di mulut anda. Lihat:
Apa yang awak perlukan
- kacang kering (tanpa mengira kuantiti)
- 1 sudu teh garam untuk 500 g kacang
- perasa pilihan anda: daun salam, bawang putih, bawang cincang atau ramuan aromatik
- pilihan: perut babi, paha kalkun atau daging salai lain
- periuk perlahan elektrik
Bagaimana caranya
1. Rendam kacang kering semalaman (pilihan).
Bilas kacang anda dalam air sejuk dan keluarkan kacang yang pecah atau rosak. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan air dan diamkan semalaman. Toskan sebelum memasak.
Nota: langkah ini adalah pilihan, tetapi sebaiknya rendam kacang untuk mengeluarkan gula yang menyebabkan gas.
2. Tuangkan kacang ke dalam periuk perlahan dan masukkan herba.
3. Tutup dengan air sejuk kira-kira 2 inci.
4. Masukkan 1 sudu teh garam dan kacau hingga larut.
5. Tutup dan masak pada suhu rendah selama 6 hingga 8 jam.
6. Periksa keberanian selepas 5 jam.
Sekiranya ini adalah kali pertama anda memasak kacang atau kacang baru, mulailah memeriksa kelembutannya selepas jam 5 pagi. Kemudian periksa setiap 30 minit untuk memastikan ia dimasak mengikut keinginan anda.
Keputusan
Ini dia, sekarang anda tahu bagaimana membuat kacang kering yang enak di periuk perlahan :-)
Mudah, pantas dan cekap, bukan?
Terima kasih kepada jenis masakan ini, kacang anda lembut dan meleleh di mulut anda!
Tidak ada lagi kacang yang terlalu keras, terlalu masak atau terlalu masin.
Silap mata ini berfungsi dengan semua jenis kacang kering, sama ada kacang putih atau biji ginjal dan juga kacang beku.
Jelas sekali, resipi ini sesuai dengan mana-mana periuk perlahan, termasuk Cookeo.
Nasihat tambahan
- Berapa banyak yang perlu disediakan? Untuk jumlah kecil kurang dari 500g, saya rasa periuk perlahan 2 liter adalah yang terbaik. Apabila saya mengambil periuk perlahan saya, biasanya memasak 1 kg atau lebih kacang kering.
- Biasanya, memasak memakan masa 6 hingga 8 jam.. Sekiranya kacang anda dimasak tetapi sedikit tegas untuk citarasa anda, tambahkan satu sudu teh garam dan masak sehingga lembut.
- Bagaimana membekukan kacang? Sekiranya anda membuat terlalu banyak kacang, ketahui bahawa kacang itu disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Saya membekukannya dalam bahagian 500g, jumlah yang sesuai untuk digunakan semula dalam resipi lain atau membuat makanan dalam perjalanan yang mudah.
- Mengapa rendam kacang? Biasanya, kacang kering mesti direndam sebelum memasaknya. Tetapi dengan periuk perlahan, langkah ini adalah pilihan. Berkat suhu rendah dan tetap, periuk perlahan menjamin memasak yang sempurna, untuk kacang yang sangat lembut dan lembut! Tetapi kerana air rendaman mengeluarkan sebilangan gula, saya mengesyorkan agar anda merendam kacang jika anda ingin mengelakkan kembung sepanjang hari.
- Untuk kacang polong dan lentil: kekacang kecil seperti kacang polong dan lentil tidak perlu direndam.
- Masukkan sebarang ramuan, seperti daun bay atau bawang putih, pada awal memasak. Kenapa? Kerana begitulah rasa lembut mereka akan memasukkan kacang dan air masak selama mungkin.
- Masukkan 1 sudu teh garam pada awal memasak. Bertentangan dengan kepercayaan popular, garam tidak menghalang kacang kering menjadi lembut! Sebaliknya, garam melembutkan kulit luar kacang sambil menghalangnya pecah semasa memasak. Percayalah pengalaman saya: Saya selalu menambah garam pada permulaan memasak kacang saya dan hasilnya sempurna setiap masa.
- Masa memasak berbeza-beza bergantung pada jenis kacang. Oleh itu, jika ini adalah kali pertama anda memasak pelbagai biji, lebih baik tinggal di rumah menjelang akhir memasak untuk melihat apakah ia sesuai dengan keinginan anda. Di samping itu, periuk perlahan memasak lebih kurang cepat bergantung pada modelnya. Mula memeriksa keberanian mereka selepas jam 5 pagi Kemudian, periksa setiap 30 minit sehingga ia dimasak dengan sempurna mengikut keinginan anda.
- Untuk memasak lebih cepat, atau jika kacang anda berumur lebih dari satu tahun, rendam semalaman dalam air masin: 1.5 sudu garam dicampur dengan 2 liter air.
Giliran awak...
Sudahkah anda mencuba resipi kacang kering periuk yang mudah? Beritahu kami dalam komen jika ia berkesan. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
Baking Soda Mempercepat Memasak Sayuran Kering.
Petua Untuk Membuat Biji Kering Lebih Cerna.
