Adakah anda suka roti? Saya juga, saya suka!
Bagaimana dengan membuatnya sendiri? Baik, senang! Yang anda perlukan hanyalah resipi yang betul.
Dan hanya untuk anda, ini pasti salah satu resipi doh roti terbaik.
Kelebihan resipi ini doh rotiadalah bahawa ia jelas dapat digunakan untuk memanggang roti tetapi juga untuk membuat banyak perkara lain.
Contohnya, resipi ini sangat sesuai untuk dibuat pizza, tart flambées, daripada pai dan sekata donat.
Bahan-bahan
Untuk 2 roti:
- 60 cl air panas
- 2 sudu besar ragi, seperti ragi pembuat roti segera ini
- 10 cl madu
- 750 g tepung serba guna (anda juga boleh menggunakan tepung separa gandum)
- 1 sudu garam
- 3 sudu susu tepung skim
Bagaimana caranya
Untuk menjayakan roti ini, ada 2 rahsia: penyaman ragi dan juga adunan doh.
Bagi saya, faktor yang akan berlaku semua perbezaannya adalah meluangkan masa untuk mengkondisikan ragi anda(dan percayalah, saya tahu apa yang saya bicarakan: saya terlepas puluhan roti sebelum saya menemui rahsia ini).
Melengkapkan ragi bermaksud melarutkan ragi anda dengan sedikit gula.
1. Untuk memulakan, taburkan 2 sudu besar ragi di atas 600 ml air panas (bersamaan dengan 2.5 gelas mustard).
Untuk mendapatkan idea mengenai suhu optimum, air harus cukup panas untuk mandi.
Untuk mengkondisikan ragi, saya menggunakan bekas bertingkat, seperti jag pengukur kaca jernih ini.
Memang lebih mudah untuk mengukur kuantiti madu dengan gelas pengukur. Yang membawa saya ke langkah seterusnya ...
2. Tuangkan madu ke atas ragi, hingga rata mencapai 700 ml.
Ini adalah muslihat yang berguna yang akan menyelamatkan anda daripada menggunakan bekas lain untuk mengukur madu.
Berat madu akan "menenggelamkan" ragi dalam air panas, yang akan memudahkan pengaktifan ragi.
3. Sekarang biarkan ragi duduk lebih kurang 5 minit.
Sementara itu, anda boleh menyediakan bahan-bahan lain dalam pengadun berdiri.
Ragi anda sudah siap setelah membentuk lapisan busa berbuih yang bagus, seperti pada gambar di bawah:
4. Tuangkan campuran air / ragi ke dalam mixer berdiri dan masukkan tepung, garam dan susu tepung skim.
Anda pasti perlu menggunakan spatula untuk mengikis madu yang tersekat di dalam bekas anda.
Sekarang pasangkan cangkuk doh pada perkakas anda dan hidupkan.
Setelah campuran mengambil tekstur doh, biarkan alat terus menguli doh selama 6 minit tambahan.
Nota: anda juga boleh menguli doh dengan tangan menggunakan sudu kayu. Tetapi, saya harus mengakui bahawa untuk menguli doh roti dengan mudah, saya lebih suka menggunakan peranti, seperti alat pengadun ini dengan mangkuk keluli tahan karat.
Anda boleh berhenti menguli adunan apabila kelihatan seperti yang terdapat dalam foto di bawah:
5. Tumbuhkan tangan anda dengan lembut dan bentuk doh anda menjadi bola.
Sekiranya anda mendapati adunan anda terlalu melekit, tumis 1/2 tepung tepung.
Untuk mengelakkan adunan melekat pada bekas, angkat bola dan gosokkannya ke bawah dengan tuala kertas yang direndam minyak. Lakukan perkara yang sama dengan sisi bekas.
Kembalikan bebola doh ke bekasnya dan tutup dengan filem pelekat atau tuala teh.
Biarkan doh berehat di tempat yang hangat seperti pada loyang sambil oven di panaskan, hingga naik dan berganda dalam jumlah, seperti pada gambar di bawah.
6. Dengan menggunakan penumbuk anda, ratakan doh dengan lembut.
Di sana anda pergi, adunan roti buatan sendiri sudah siap! Sekarang anda boleh melakukan apa sahaja yang anda mahukan dengannya :-)
Untuk membuat roti buatan sendiri dari adunan roti ini, yang harus anda lakukan ialah membentuk doh menjadi 2 roti.
Sebaik-baiknya, roti harus dibakar dalam loyang yang ditutup dengan kertas perkamen, seperti di piring berlubang ini untuk membuat 4 baguette.
Amaran: sebelum dibakar, jangan lupa tutup dan biarkan roti berehat buat kali kedua. Ini adalah sangat sangat penting!
Sekarang, bakar roti selama lebih kurang 27/30 min pada suhu 185 ° C. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak roti, kerana terlalu kering.
Biarkan selama 10 minit sebelum mencabut roti anda. Sekiranya anda membiarkannya sejuk sepenuhnya di dalam kuali, bahagian bawah mungkin menjadi lembap.
Dan di sana anda memilikinya, anda membuat roti buatan sendiri :-)
Bagi saya, cara terbaik untuk makan roti buatan sendiri adalah ketika masih panas, keluar dari oven, dan disebarkan dengan mentega buatan sendiri yang baik :-)
Dan semasa anda melakukannya, mengapa tidak mencuba resipi mentega buatan sendiri yang lazat ini (sangat mudah)?
Giliran awak...
Bagaimana dengan anda, adakah resipi cepat dan mudah ini untuk anda? Adakah anda pernah mencubanya? Beritahu kami pendapat anda dalam komen. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
7 Petua yang Berupaya Mengekalkan Roti Segar Lebih Lama
Bagaimana Membuat Roti dengan COOKER YANG RENDAH? Resepi CEPAT dan Mudah.
