Mudah dimasak dan sedap, ayam mempunyai tempat yang istimewa dalam masakan seharian saya.
Oleh kerana di rumah, kami menyukai hidangan yang sedikit "pedas", saya sering memasaknya dengan mustard yang kuat.
Anda juga boleh membuat sos anda dengan sawi kuno.
Kurang pedas daripada mustard tradisional, wataknya yang lebih pedas akan meningkatkan semua rasa ayam anda.
Bahan untuk 4 orang
- 4 isi ayam
- 1 biji bawang
- 1 balang krim berat 20 cl
- 2 sudu besar mustard kuat
- Minyak zaitun
- Garam dan lada
Bagaimana caranya
1. Saya memotong kepingan menjadi kepingan nipis dan biasa dengan pisau
diasah dengan baik.
2. Saya kupas dan cincang bawang.
3. Dalam periuk tumis, saya panaskan sedikit minyak zaitun dan tumis bawang dengan api sederhana selama 3 minit.
4. Saya kemudian masukkan ayam cincang, yang saya kecoklatkan sedikit di tengah bawang selama 10 minit, masih di atas api sederhana.
5. Sementara itu, saya mencampurkan crème fraîche dan mustard dalam mangkuk.
6. Saya turunkan api, saya tunggu 30 saat agar kuali sejuk sedikit dan saya tuangkan sos ke dalam periuk tumis. Ia mesti cukup sejuk agar sos tidak mendidih. Oleh itu ia tetap cukup cair dan tidak mengurangkan terlalu banyak.
7. Saya garam, lada dan reneh selama 2 minit dengan api kecil.
Keputusan
Dan di sana anda pergi, ayam cincang anda dengan mustard sudah siap :-)
Sebagai lauk, saya suka menghidangkan ayam cincang saya dengan pasta segar atau mash buatan sendiri.
Petua: bagaimana memotong bawang tanpa menangis?
Untuk memotong bawang tanpa menangis, ada beberapa teknik yang kurang lebih berkesan.
Terlepas dari teknik yang digunakan, idenya adalah untuk menghindari melepaskan gas pemedih mata yang terdapat di dalam bawang.
Ini merebak apabila tangkai pada setiap lapisan bawang dipotong.
Untuk mengelakkan menyebarkan gas ini sebanyak mungkin, saya mulakan dengan melepaskan peduncle lutsinar dengan tangan. Oleh kerana saya tidak memotongnya, gas tidak akan melepaskan.
Saya juga menjalankan tetesan air panas dan pisau pisau saya di bawah air panas sekerap mungkin semasa memotong.
Gas pada bilah tidak akan mempunyai masa untuk menyebarkan. Dengan dua petua ini, tidak ada lagi air mata buaya!
Giliran awak...
Sudahkah anda mencuba resipi ayam mudah ini? Beritahu kami dalam komen jika anda menyukainya. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
Bagaimana Memasak Ayam di dalam ketuhar?
Masakan Eksotik: Paha Ayam Thai Rangup Saya!
