Petua Chef Untuk Melembutkan Daging Anda Dengan Mudah Dengan Baking Soda.

Adakah anda suka daging lembut? Saya juga, saya suka!

Ini berlaku untuk daging panggang dan daging panggang.

Masalahnya adalah bahawa kelembutan daging ini tidak selalu mudah diperoleh. Jadi bagaimana anda melunakkan daging dengan baking soda?

Nasib baik, seorang rakan tukang masak memberitahu saya tentang cara yang mudah dan sangat berkesan untuk melunakkan daging dengan mudah.

Untuk mendapatkan potongan yang meleleh dengan baik di mulut anda, sama ada besar atau kecil, hanya menggunakan baking soda. Lihat:

Gunakan baking soda untuk melembutkan daging dengan mudah

Untuk sekeping besar daging

1. Gulungkan kepingan daging ke dalam pinggan yang diisi dengan baking soda.

2. Tutup daging dengan bungkus plastik.

3. Biarkan selama sekurang-kurangnya 4 jam di dalam peti sejuk.

4. Bilas daging dengan bersih dalam air sejuk untuk membuang semua baking soda.

5. Masak daging anda dengan cara yang anda mahukan.

Untuk kepingan kecil atau kepingan

1. Dalam mangkuk, campurkan baking soda dengan sedikit air. Untuk 100 g daging, hitung satu sudu teh baking soda dan 1/2 gelas air.

2. Celupkan kepingan daging ke dalam mangkuk sekurang-kurangnya 15 minit.

3. Keluarkan daging dari mangkuk.

4. Bilas dengan baik dengan air sejuk.

5. Masak daging anda dengan cara yang anda mahukan.

Keputusan

Dan di sana anda pergi! Berkat tip tukang masak ini, daging anda kini sangat lembut :-)

Mudah, pantas dan cekap, bukan?

Setiap bahagian meleleh di mulut anda ... Yum, sedap!

Dan helah ini berfungsi dengan baik untuk potongan daging panggang atau goreng dan juga yang dimasak dengan sempurna.

Ia berfungsi untuk ayam, daging sapi panggang, daging sapi babi, daging babi, bourguignon, daging sapi tumis, daging lembu untuk pike, faux-filer, lidah sapi, daging babi atau babi hutan.

Mengapa ia berfungsi?

Gunakan baking soda untuk menghaluskan ayam

Kelebihan tipu daya ini ialah anda dapat menggunakannya untuk semua jenis daging: daging lembu, daging babi, ayam, daging sapi muda, babi hutan, arnab dan juga untuk daging sapi.

Teknik ini berfungsi dengan baik dengan potongan daging yang kecil, kerana seluruh permukaannya menyerap dengan baik dengan baking soda.

Kerana bikarbonat membantu mengalkali (membuat kurang berasid) permukaan daging.

Ini mengelakkan protein mengikat terlalu mudah dan dengan demikian membiarkan daging tetap lembut semasa memasak.

Giliran awak...

Sudahkah anda mencuba helah nenek ini untuk melembutkan daging dengan mudah? Beritahu kami dalam komen jika ia sesuai untuk anda. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!

Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.

Juga untuk mengetahui:

Petua yang Tidak Benar Untuk Melembutkan Daging Menggunakan Baking Soda.

Daging Terlalu Kering? Inilah Cara Mudah Melunaskannya.

Recent Posts