Hampir semua kita mempunyai microwave di dapur kita - dan kadang-kadang bahkan di pejabat.
Tidak seperti ketuhar tradisional, gelombang mikro dengan serta-merta memanaskan molekul hingga 2 hingga 3 cm di bawah permukaan makanan.
Harus diakui bahawa ini sangat berguna untuk memanaskan semula makanan atau mencairkan makanan.
Kemudahan dan kelajuan inilah yang menjadikan gelombang mikro berjaya: menjimatkan masa kita.
Tetapi berhati-hatilah: berikut adalah 5 makanan yang tidak boleh anda masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro.
1. Susu ibu
Salah satu sebab utama memberi susu ibu kepada bayi yang baru lahir adalah kerana kandungan antikulat yang tinggi.
Walau bagaimanapun, satu kajian yang dilakukan terhadap susu manusia yang dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro menunjukkan bahawa intensiti panas boleh memberi kesan berbahaya kepada agen anti-bakteria.
Ini kerana susu ibu yang gelombang mikro pada suhu tinggi meningkatkan pertumbuhan bakteria E. coli.
Pada suhu tinggi, perkembangan ini 18 kali lebih tinggi daripada susu ibu yang dihangatkan tanpa gelombang mikro.
Dalam sampel gelombang mikro dengan susu ibu yang rendah, para penyelidik mendapati penurunan aktiviti isoenzim secara dramatik.
Di samping itu, susu ibu yang dihangatkan pada suhu rendah mendorong perkembangan bakteria berbahaya bagi bayi baru lahir.
2. Brokoli
Brokoli adalah makanan yang sering dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro. Ini kerana ia mudah dijumpai dan cepat panas.
Adakah anda tahu bahawa makanan kehilangan nutrien bergantung pada kaedah yang anda gunakan untuk memasaknya? Contohnya, penyediaan makanan yang lembut adalah mengukus. Walaupun dikukus, brokoli kehilangan 11% antioksidannya.
Sebagai perbandingan, jika anda memasangnya dengan sedikit air, brokoli kehilangan 97% antioksidan yang bermanfaat!
3. Buah-buahan beku
Baiklah, membeli buah beku menjimatkan masa dan wang.
Anda juga boleh mengatakan bahawa buah beku adalah alternatif yang sihat untuk buah segar kerana proses pembekuan mengekalkan nutriennya.
Ini kerana buah-buahan mulai kehilangan nutrien mereka sebaik sahaja dipetik.
Hasilnya, buah beku yang berasal dari wilayah lain mungkin mempunyai kandungan nutrien yang lebih tinggi daripada buah segar yang dipetik dekat dengan rumah.
Ini kerana buah segar menghabiskan masa di gudang, kemudian di pengangkutan, dan akhirnya di gerai. Dan dengan setiap langkah, kandungan nutrien mereka berkurang.
Para saintis Rusia mengkaji pencairan buah beku pada tahun 1970-an. Mereka mendapati bahawa pencairan buah dengan ketuhar gelombang mikro mengubah komponen tertentu (glukosida dan galaktosida).
Sesungguhnya, komponen ini, bermanfaat bagi tubuh, menjadi karsinogenik apabila dicairkan dalam gelombang mikro.
Orang Rusia melakukan lebih banyak penyelidikan mengenai ketuhar gelombang mikro hingga awal tahun 1990-an. Penyelidikan mereka menyimpulkan bahawa gelombang mikro mempunyai kesan yang signifikan terhadap sistem kekebalan tubuh.
Intinya, cara terbaik untuk mencairkan buah adalah dengan mencairkannya di udara terbuka atau di dalam peti sejuk.
4. Daging cair
Gelombang mikro yang tidak mempunyai piring putar boleh menyebabkan pengagihan haba yang tidak rata semasa memasak dan pencairan.
Daging adalah makanan yang sukar dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro. Kenapa? Ini kerana prosesnya memakan masa yang lama sehingga daging dapat dimasak.
Bahagian luar daging memasak coklat kecoklatan yang tidak enak - sementara bahagian dalam belum dicairkan.
Apabila suhu daging antara 5 ° C hingga 60 ° C, ia mendorong perkembangan bakteria dan mikroorganisma. Sekiranya anda tidak memasak daging dengan cepat setelah mencairkannya, ia akan menjadi tempat pembiakan bakteria.
Sebagai tambahan, saintis Jepun telah mendapati bahawa daging yang dimasak selama lebih dari 6 minit kehilangan separuh kandungan vitamin B12.
Cara terbaik untuk mencairkan daging anda ialah memasukkannya ke dalam peti sejuk sebelum tidur. Anda juga boleh mencairkannya dengan air sejuk, tetapi tidak mesra alam.
Cari petua lain untuk mencairkan daging anda.
5. Makanan yang dibalut dengan filem plastik
Sekiranya anda membeli makanan dibawa pulang, berhati-hati dengan makanan yang terdapat di dalam bekas plastik atau dibungkus dengan filem plastik.
Peraturan umum adalah jangan sampai makanan gelombang mikro yang bersentuhan dengan plastik. Kenapa? Ini kerana pemanasan makanan dalam plastik bersifat karsinogenik.
Memanaskan pembungkus plastik dan bekas boleh melepaskan bahan kimia berbahaya terus ke dalam makanan dan makanan anda.
Berikut adalah beberapa contoh bahan kimia yang boleh berasal dari plastik: bisphenol A (BPA), polyethylene terephthalate (PET), benzene, toluene, dan xylene.
Kita juga dapat membuat hubungan dengan masalah yang berkaitan dengan susu ibu, yang disebutkan di atas.
Anda dengan cepat menyedari bahawa susu bayi dengan gelombang mikro dalam bekas plastik adalah idea yang tidak baik.
Untuk menyimpulkan
Walaupun terdapat inovasi dan peningkatan pengeluar, memanaskan semula makanan dengan microwave adalah pilihan terakhir.
Sebaik-baiknya, anda menyediakan makanan anda dengan cara "tradisional" dan menghilangkan (atau, sekurang-kurangnya, mengurangkan) penggunaan microwave kami.
Giliran awak...
Dan kamu ? Apa pendapat kamu ? Makanan apa yang anda tidak pernah ketuhar gelombang mikro? Pendapat anda penting bagi kami, jadi kongsikan dalam komen :-)
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
Petua Sempurna untuk Membersihkan Ketuhar gelombang mikro anda dengan mudah.
Caranya memanaskan pizza anda di dalam ketuhar gelombang mikro tanpa getah.
