Adakah anda tahu mengenai kombucha, juga disebut "minuman cendawan lama"?
Ini adalah minuman menyegarkan yang enak dengan seribu kebaikan: kami menerangkan semua faedah kesihatannya di akhir artikel.
Tetapi adakah anda tahu bahawa anda boleh membuat kombucha sendiri di rumah?
Lebih menjimatkan daripada membelinya di pasar raya organik!
Ia memerlukan sedikit masa, tetapi jangan bimbang, ia sangat mudah.
di sini resipi kombucha buatan sendiri yang sangat sederhana. Lihat:
Bahan-bahan
- 5 g teh hitam
- 70 g gula putih
- 1 liter air
- 1 ibu kombucha
- 1 balang dengan bukaan lebar
- 1 saringan halus
- 1 corong
- 1 botol kaca kosong
- 1 teko sekurang-kurangnya 1 liter (atau bekas lain yang menyokong cecair panas)
- 1 kain bersih dan 1 elastik
Bagaimana caranya
1. Keluarkan sebarang peralatan memasak yang akan anda gunakan.
2. Panaskan air.
3. Masukkan teh ke dalam teko.
4. Tuangkan air panas ke atas teh.
5. Masukkan gula.
6. Biarkan sejuk hingga suhu bilik.
7. Dengan menggunakan saringan, tapis teh ke dalam balang.
8. Letakkan ibu di sana, sisi halus dan ringan ke atas.
9. Tutup dengan kain bersih dan tahan dengan tali getah.
10. Biarkan hingga fermentasi selama 8 hingga 10 hari, dilindungi dari cahaya, pada suhu minimum 20 ° C.
11. Masukkan cecair ke dalam botol kaca, melalui corong.
12. Tutup rapat dan biarkan sehingga fermentasi selama 4 hingga 5 hari lagi.
Keputusan
Dan di sana anda pergi, kombucha buatan anda sudah siap :-)
Mudah, senang dan menjimatkan, bukan?
Anda menjadikan probiotik dan dahaga anda sendiri.
Kombucha adalah minuman berasid dan sedikit berkilau yang mesti diminum sejuk.
Oleh itu, ia mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk di mana anda boleh menyimpannya selama seminggu.
Anda boleh meminumnya sebagai minuman beralkohol atau sebagai ubat. Dalam kedua kes ini, anda akan mendapat manfaat dari semua kebaikannya untuk kesihatan anda!
Nasihat tambahan
- Ibu kombucha adalah kulat (symbiote). Ia membran likat dan keputihan setebal beberapa sentimeter. Anda boleh membeli ibu kombucha di internet, di kedai makanan kesihatan, atau mencari yang percuma di beberapa forum. Atau, anda boleh membuatnya sendiri, dengan mengikuti resipi ini.
- Pada langkah 10 resipi, ambil sedikit cecair dan ibu dan simpan di dalam peti sejuk, di dalam kotak kaca kedap udara. Seperti itu, anda akan mempunyai ibu anda untuk membuat kombucha anda yang seterusnya.
- Dari hari ke-8, anda tahu minuman anda sudah siap apabila baunya seperti cider.
- Sekiranya baunya tidak menyenangkan atau jika acuan telah terbentuk, lebih baik membuang minuman dan mulakan dari awal.
- Sekiranya anda tidak suka teh hitam, ganti dengan teh hijau.
- Anda juga boleh menggunakan gula merah atau gula tebu, rapadura, dan bukan gula putih.
- Jangan teragak-agak untuk meminum minuman anda dengan halia, kulit sitrus, daun selasih atau pudina.
- Botol di mana anda menyimpan kombucha mestilah tahan tekanan.
- Kombucha sedikit alkohol (antara 0.5% dan 3%). Oleh itu, tidak digalakkan untuk wanita hamil dan kanak-kanak meminumnya.
- Elakkan menggunakan bekas logam atau seramik yang mempunyai risiko pencemaran yang lebih besar. Sebaliknya, pilih bekas kaca.
- Kombucha kaya dengan gula. Lebih baik tidak minum lebih dari 2 atau 3 gelas sehari.
Kelebihan kombucha
Kombucha adalah minuman berusia seribu tahun yang biasa dimakan di Eropah Timur dan Asia.
Ini adalah minuman fermentasi, yang disebut "hidup": teh manis yang disatukan dengan cendawan.
Gula kemudian diubah menjadi mikro-organisma dan berkat penapaian, ia diperkaya dengan molekul: asid laktik, vitamin B dan enzim.
Minuman probiotik ini bermanfaat untuk pencernaan dan menguatkan sistem imun.
Ini juga akan mendetoksifikasi, memberi tenaga dan antioksidan.
Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai kombucha, saya cadangkan buku ini.
Giliran awak...
Adakah anda sudah mencuba membuat kombucha buatan sendiri? Beritahu kami dalam komen jika ia sesuai untuk anda. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
6 Faedah Luar Biasa dari KÉFIR yang Tidak Diketahui oleh sesiapa.
11 Alternatif Semula Jadi Antibiotik Leluhur Kita Yang Digunakan.
