Serbuk lembut, kerak emas dan renyah ...
Ini membuat anda ingin membakar roti sendiri, bukan?
Bukan hanya harganya jauh lebih rendah ...
... tetapi di samping itu, roti buatan sendiri lebih lama daripada roti yang dibeli di kedai.
Nasib baik, inilah saya resipi yang sukar dibuat untuk membuat roti anda sendiri hanya dalam 15 minit penyediaan.
Selebihnya hanya kesabaran, sementara doh anda naik dengan baik dan roti buatan sendiri yang enak dibakar dengan sempurna.
Selain itu, resipi saya tidak memerlukan lebih daripada 4 bahan dan hidangan kaserol besi tuang sederhana. Lihat:
Bahan-bahan
- 500g tepung serba guna
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh yis segera
- 250 ml air suam
Apa yang awak perlukan
- besi tuang yang selamat ketuhar atau casserole seramik dengan pemegang dan tombol tahan panas
- 1 mangkuk besar untuk dicampurkan
- 1 mangkuk bersaiz sederhana sekurang-kurangnya 15 cm
- filem pelekat yang boleh diregangkan
- skala dapur
- pemegang periuk
- termometer (pilihan)
Bagaimana caranya
Penyediaan: 15 minit - Memasak: 90 minit - Untuk 1 keping roti
Terdapat beberapa langkah dalam resipi saya, tetapi mari saya yakinkan anda segera: semuanya sangat pendek dan pantas.
Dan jika anda salah langkah, jangan risau! Yang terbaik adalah dengan terus menyediakan resipi anda.
Memang, resipi ini hampir tidak dapat dilupakan. Walaupun anda melakukan kesilapan kecil, hasilnya mungkin akan sangat bagus!
Malam sebelumnya
7:00 malam:
- Masukkan tepung dan air ke dalam mangkuk besar.
- Campurkan bahan dengan tangan sehingga air sebati dalam adunan seperti dalam video ini.
- Tutup mangkuk besar dengan filem penyejuk untuk menjaga kelembapan dalam adunan.
7:30 malam:
- Taburkan bahagian atas adunan dengan garam dan ragi.
- Campurkan dan uleni adunan dengan tangan anda, seperti dalam video ini.
- Tutup mangkuk besar dengan pelekat.
8:00 malam:
- Lipat doh, seperti dalam video ini.
- Tutup mangkuk besar dengan filem penyejuk.
8:30 malam:
- Lipat adunan lagi, seperti dalam video ini.
- Tutup mangkuk besar dengan filem penyejuk, dan diamkan semalaman.
Pada keesokan harinya
8:00:
- Lembapkan sedikit bahagian dalam mangkuk bersaiz sederhana dengan sedikit air.
- Taburkan dinding dalaman dengan lapisan tepung nipis.
- Air membantu tepung melekat di sisi mangkuk, dan tepung membuat adunan tidak melekat ke mangkuk.
- Lipat dan lipat doh untuk membentuknya menjadi bola, seperti dalam video ini.
- Masukkan bebola adunan roti ke dalam mangkuk bersaiz sederhana.
- Taburkan bahagian atas bola dengan tepung yang banyak.
- Balikkan bola sehingga bahagian atas menjadi bahagian bawah roti.
- Tepung yang ditaburkan menghalang bahagian bawah roti melekat pada piring kaserol.
- Tutup mangkuk dengan pelekat.
8:30 pagi:
- Tetapkan ketuhar anda hingga 250ºC (termostat 9).
- Letakkan piring kaserol dengan penutupnya di dalam ketuhar untuk memanaskannya.
9:15 pagi:
- Dengan menggunakan sarung ketuhar anda, keluarkan piring kaserol dari ketuhar dan lepaskan penutupnya.
-Gunakan sarung ketuhar anda untuk memegang piring kaserol dan penutupnya, untuk mengelakkan luka bakar semasa mengambilnya.
- Letakkan bebola doh di permukaan tepung.
- Sekiranya doh melekat sedikit ke permukaan, jangan panik! Dengan tangan anda, tarik doh dengan lembut, cuba memecahkan serat "serat" sebanyak mungkin. Dan jangan risau, walaupun anda merobek doh sedikit, hasilnya akan sama.
- Masukkan adunan dengan teliti ke dalam piring kaserol.
- Menggunakan sarung oven, ganti penutup dan masukkan piring kaserol ke dalam ketuhar untuk mula membakar roti.
9.45 pagi:
- Menggunakan sarung ketuhar anda, buka oven dan lepaskan penutup piring kaserol, untuk membuat kerak emas yang bagus dan sangat garing.
- Tutup ketuhar.
- Setelah meletakkan penutup piring kaserol, letakkan sarung tangan oven anda di atasnya untuk mengelakkan luka bakar ketika mengambilnya.
10:00 pagi:
- Periksa warna kerak.
- Sekiranya cukup emas untuk anda, keluarkan piring kaserol dari oven menggunakan sarung tangan oven anda.
- Sekiranya tidak cukup keemasan, masak selama 10 hingga 15 minit lagi dan periksa lagi.
- Untuk mengeluarkan roti dengan mudah, alihkan piring kaserol ke permukaan kerja anda.
- Jika roti tidak jatuh dengan sendirinya, biarkan ia terbalik di dalam piring kaserol selama beberapa minit dan cubalah mengeluarkannya dengan spatula. Dan lain kali masukkan lebih banyak tepung di atas adunan.
- Biarkan roti anda sejuk dengan memiringkannya di atas mangkuk pada sudut 45 °, sehingga sejuk dari atas dan bawah.
10:45 pagi:
- Roti anda sejuk.
- Jangan cuba memotongnya hingga sejuk! Jika tidak, sebahagian kelembapan akan keluar dalam bentuk wap, dan serpihan akan kehilangan kelembutannya yang enak.
- Potong sepotong.
- Sebarkan dengan mentega, lebih baik mentega buatan sendiri yang baik.
- Dan sekarang makan! Yum!
Keputusan
Dan di sana anda memilikinya, roti buatan sendiri yang enak anda sudah siap untuk dirasakan :-)
Mudah, cepat dan cekap, resipi kecil saya ... tidakkah anda fikir?
Hanya dalam 15 minit penyediaan, anda mempunyai sebuku roti yang enak dan lebih enak daripada di kedai roti tempatan.
Dan berkat jadual penyediaan jam demi jam, resipi ini mesti dimiliki walaupun untuk pemula yang tidak pernah membakar roti dalam hidup mereka.
Saya harap resipi saya menarik perhatian semua orang, terutama orang yang tidak biasa memasak!
Nasihat tambahan
–Saya sangat menekankan penggunaan sarung tangan ketuhar. Percayalah pengalaman saya, jika anda menyentuh logam yang dipanaskan hingga 250 ° C secara tidak sengaja, ia boleh menyebabkan luka bakar yang sangat buruk!
- Sekiranya ini adalah pertama kalinya anda membuat roti buatan sendiri: semasa memilih resipi, jangan terintimidasi dengan banyak variasi dan pelbagai peralatan! Nasihat saya mudah. Tidak kira apa resepinya, selagi anda boleh menggunakan peralatan yang sudah ada di rumah. Di sini, yang paling penting, adalah untuk memulakan ! Uji resipi untuk membuat sendiri, dan anda akan melihat bahawa membuat roti sendiri senang. Percayalah, keseronokan membuat roti pertama anda jauh lebih tinggi daripada mendapat resipi roti terbaik di web.
- Sekiranya anda lebih suka buat kajian sendiri sebelum anda memulakan, maka saya cadangkan buku yang sangat baik Belajar membakar roti masam semula jadi, oleh Henri Granier, atau bahkan Larousse roti, oleh Éric Kaiser.
– Suhu air suam: tepatnya 34ºC, jika anda mempunyai termometer! Tetapi sekali lagi, jangan panik! Beberapa darjah di bawah atau di atas 34ºC tidak akan banyak berubah. Perlu diingat bahawa ragi tidak bertahan pada suhu melebihi 40ºC!
– Pilihan hidangan kaserol: tidak ada keributan untuk dilakukan! Di sini, apa-apa besi tuang atau pinggan mangkuk seramik akan dilakukan, selagi ia mempunyai penutup. Untuk memastikan citarasa anda, pilih hidangan kaserol besi tuang di mana ia boleh digunakan di dalam ketuhar. Anda tidak akan menghadapi masalah untuk mencarinya, kerana sebilangan besar jenama besar mempunyai kaserol yang selamat dari ketuhar seperti ini. Sekiranya pemegang dan tombol penutup diperbuat daripada besi tuang atau keluli tahan karat, itu bermaksud ia tahan panas dan anda boleh menggunakan piring kaserol anda pada suhu apa pun. Tetapi jika hidangan kaserol anda mempunyai pemegang kayu atau plastik, tentu saja, jangan masukkan ke dalam ketuhar.
– Buat masam anda sendiri: bagaimana jika anda melangkah lebih jauh dengan membuat ragi anda sendiri? Ia sangat mudah dan cepat dilakukan. Yang diperlukan hanyalah beberapa bahan semula jadi dan sedikit kesabaran. Lihat helah di sini.
Percubaan saya yang berbeza
Dalam foto di atas, anda dapat melihat percubaan pertama saya di roti buatan sendiri (atas) dan juga percubaan kesepuluh saya (bawah).
Keputusan ? Roti pertama saya sangat sedap. Tetapi kesepuluh agak sederhana ilahi !
Walau bagaimanapun, 2 roti itu dibuat dengan betul-betul resipi yang sama! Satu-satunya perbezaan antara 2 percubaan hanyalah "latihan" :-)
Giliran awak...
Adakah anda pernah mencuba resipi roti buatan sendiri yang sangat mudah ini? Beritahu kami dalam komen jika anda menyukainya. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
Buat Roti Sendiri tanpa Mesin Roti. Resepi Mudah Kami.
Resepi Roti Buatan Sendiri yang MUDAH ULTRA Dengan Hanya 4 Bahan!
