Adakah anda suka herba aromatik?
Saya suka juga! Saya memasukkannya ke dalam semua pinggan saya!
Tidak ada yang seperti ramuan untuk membumbui dan meningkatkan hidangan buatan sendiri yang enak.
Satu-satunya kebimbangan adalah bahawa ramuan segar cenderung cepat busuk ...
Dan ini, walaupun anda berhati-hati memasukkannya ke dalam peti sejuk!
Nasib baik, seorang kawan memasak memberitahu saya tipnya untuk simpan ramuan aromatik lebih lama.
Berkat teknik ini, anda akan dapat mengekalkan ramuan segar anda selama 3 minggu dengan mudah!
Dan silap mata ini juga berfungsi untuk mereka yang dibeli di kedai seperti yang dipetik dari kebun sayur anda. Lihat:
Herba lembut atau kuat?
Untuk memelihara ramuan aromatik dengan sebaik-baiknya, anda mesti terlebih dahulu mengetahui sama ada ia adalah ramuan lembut atau mantap.
- herba yang disebut "lembut" mempunyai batang dan daun yang lentur. Ini berlaku dengan ketumbar, pasli, basil, tarragon, chives, dill, chervil dan sorrel.
- herba yang disebut "kuat" mempunyai batang tegar. Ini berlaku dengan rosemary, thyme, lemon thyme, marjoram, oregano, sage, daun salam dan gurih.
Mencuci herba
Kaedah terbaik untuk mencuci herba aromatik adalah dengan menjalankannya di bawah air sejuk.
Kemudian, agar tidak merosakkannya dan membuang semua air, lebih baik menggunakan salad spinner.
Mencuci dan berputar dengan mudah dan cepat menghilangkan kotoran atau bakteria yang mempercepat penguraian herba.
Ini benar terutamanya untuk ramuan dengan daun lembut.
Menyimpan ramuan lembut
Untuk ramuan lembut: pasli, ketumbar, kemangi, tarragon, pudina dan dill.
Setelah ramuan aromatik lembut anda dicuci dan dibasahkan, potong pangkal batangnya dan angkat daun yang berwarna kuning atau layu.
Kemudian masukkan ramuan ke dalam balang besar dengan air sekitar 2 hingga 3 cm.
Untuk pasli dan juga ketumbar, tutup balang dengan beg beku dengan ritsleting atau dengan bungkus regangan, tetapi tanpa memerah ramuan terlalu ketat, seperti dalam foto di atas.
Yang mesti anda buat ialah meletakkan balang di dalam peti sejuk. Sekiranya balang anda cukup besar, anda boleh menutup penutupnya untuk menutup ramuan.
Sebaliknya, untuk menjaga kemangi, jangan menutup daun dan meletakkan balang di tempat yang terang, tetapi tanpa terdedah kepada cahaya matahari secara langsung.
Ingat juga untuk menukar air di dalam balang jika berubah warna atau air menjadi keruh.
Menyimpan ramuan yang kuat
Untuk ramuan yang kuat: rosemary, thyme, oregano, marjoram, sage, savory dan chives.
Susun ramuan dalam satu lapisan dan memanjang pada sehelai tuala kertas yang dibasahkan dengan ringan.
Kemudian gulung sehelai tuala kertas dengan ramuan di dalamnya, seperti pada foto di atas.
Masukkan gulungan ini ke dalam beg beku kunci zip, atau bungkus dalam bungkus plastik.
Yang harus anda lakukan ialah meletakkan gulungan herba anda di dalam peti sejuk.
Keputusan
Di sana anda memilikinya, anda sekarang tahu kaedah pro untuk mengekalkan ramuan aromatik anda lebih lama :-)
Tidak perlu lagi membuang wang anda untuk ramuan yang membusuk di bahagian belakang peti sejuk!
Terima kasih kepada kaedah profesional dapur ini, ramuan aromatik anda tetap segar. sehingga 3 minggu.
Yang harus anda lakukan ialah masuk ke dapur dan menyediakan hidangan buatan sendiri yang lazat.
Anda tidak tahu ramuan aromatik mana yang perlu digunakan dalam pinggan anda? Inilah panduan agar anda tidak tersalah pilih.
Berapa lama anda boleh menyimpan herba?
Berikut adalah senarai ramuan aromatik yang paling banyak digunakan, dengan jangka hayat purata berkat teknik pemeliharaan ini:
Herba lembut:
- pasli : Tiga minggu
- dill : Tiga minggu
- ketumbar : Tiga minggu
- pudina : 2 minggu
- tarragon : Tiga minggu
- selasih : 2 minggu
Herba kuat:
- rosemary : Tiga minggu
- oregano : 2 minggu
- thyme : 2 minggu
- bijak : 2 minggu
- sedap : 2 minggu
- kunyah : 1 minggu
Selamat mengetahui: Sekiranya sebilangan daun ramuan aromatik anda mulai berubah menjadi coklat, atau batangnya menjadi rapuh dan mempunyai bintik-bintik acuan, mereka harus dibuang untuk mengelakkan mencemarkan yang lain.
Bagaimana anda menanam tumbuh-tumbuhan segar di dalam rumah?
Sudah tentu, kaedah terbaik untuk mendapatkan ramuan aromatik segar adalah dengan memilihnya terus dari kebun sayur.
Kecuali bahawa kita tidak cukup bernasib baik kerana mempunyai ibu jari hijau ...
Belum lagi ruang luar yang diperlukan untuk menanam herba aromatik di kebun sayur.
Nasib baik, ketahui bahawa anda dapat menanam herba dengan mudah di rumah atau apartmen anda! Tutorial mudah ada di sini.
Giliran awak...
Adakah anda pernah mencuba petua profesional ini agar herba anda segar lebih lama? Beritahu kami dalam komen jika ia berkesan. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
Menyimpan Herba Segar: Petua Kalis Fool.
Pastikan Herba Segar Segera dengan Membekukannya.
