Untuk memasak daging, semua orang mempunyai pilihan mereka!
Ada yang lebih suka warna biru atau jarang, dan yang lain lebih sederhana atau baik ...
Jadi bagaimana anda memasak stik setiap kali?
Untuk tidak pernah ketinggalan memasak stik lagi, berikut adalah panduan yang mudah dan praktikal.
Ini menunjukkan pada suhu berapa memasak stik dan berapa lama.
anda akan akhirnya dapat memasak stik anda dengan sempurna seperti di restoran. Lihat:
Klik di sini untuk mencetak panduan ini dalam bentuk PDF dengan mudah.
CARA MEMBUAT LANGKAH UNTUK MENYEMBUHKAN
Nota: untuk memasak antara 200 hingga 250 ° C. Waktu memasak yang dinyatakan adalah untuk stik setebal 2.5 cm.
Biru
Suhu teras: 50 ° C
Warna : sangat merah dan hampir tidak panas di tengah
Masa memasak : 6 minit di satu sisi, 3 hingga 4 minit di sisi lain
Berdarah
Suhu teras: 55 ° C
Warna : merah di tengah
Masa memasak : 6 minit di satu sisi, 4 hingga 5 minit di sisi lain
Sedang jarang
Suhu teras: 60 ° C
Warna : embun di tengah
Masa memasak : 7 minit di satu sisi, 5 hingga 6 minit di sisi lain
Dimasak
Suhu teras: 65 ° C
Warna : sedikit merah jambu di bahagian tengah
Masa memasak : 8 minit di satu sisi, 6 hingga 7 minit di sisi lain
Bagus
Suhu teras: 70 ° C
Warna : si rambut coklat di tengah
Masa memasak : 9 minit di satu sisi, 7 hingga 8 minit di sisi lain
5 petua untuk stik yang berjaya
Berikut adalah 5 petua tukang masak untuk memasak stik dengan sempurna:
1. Ingatlah untuk mengeluarkan daging anda dari peti sejuk kira-kira sejam sebelumnya, sehingga pada suhu bilik. Memang, perbezaan suhu yang terlalu besar pada masa memasak menguncup serat otot dan mengeraskan daging.
2. Putar stik hanya sekali, jika tidak, daging akan kering. Gunakan tong untuk mengatasinya, bukan garpu. Dengan garpu, anda akan menembusi daging dan akan kehilangan jusnya.
3. Setelah masak, biarkan stik berehat selama beberapa minit di atas piring panas yang ditutup dengan aluminium foil. Ini membolehkan haba dan jus mengedarkan secara merata dan serat untuk berehat. Inilah rahsia untuk menjadikan stik anda selembut yang anda mahukan! Klik di sini untuk mengetahui 11 petua koki untuk menghaluskan daging.
4. Waktu memasak yang diberikan di atas adalah petunjuk, kerana bergantung pada ketebalan stik anda.
5. Kaedah terbaik untuk mengetahui seberapa baik stik anda adalah menggunakan termometer dapur, seperti ini.
Giliran awak...
Adakah anda berjaya mencuba panduan memasak stik ini dengan jayanya? Beritahu kami dalam komen jika ia berkesan. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
Caranya Untuk Menghilangkan Daging Dengan Cepat.
Petua yang Tidak Benar Untuk Melembutkan Daging Menggunakan Baking Soda.
