Apabila musim sejuk tiba, saya suka memasak hidangan panas yang enak dan berkhasiat.
Tartiflette adalah salah satu hidangan yang mesra dan murah yang sangat saya suka.
Mudah disediakan, resipi Savoyard ini selalu dinikmati dengan keseronokan yang sama dengan rakan atau keluarga untuk keseronokan yang terbaik.
Penyediaan:35 minit
Memasak: 25 min
Kesukaran: Mudah
Untuk 6 orang
Belanjawan setiap orang: € 1,67
Bahan-bahan
- 1.5 kg kentang
- 1 reblochon
- 200 g daging asap
- 20 cl krim segar
- 2 biji bawang
- 25 cl wain putih dari Savoy
- Minyak zaitun
- Lada garam
Bagaimana caranya
1. Kupas kentang dan potong menjadi kiub besar.
2. Masukkannya ke dalam periuk besar air masin yang didihkan. Biarkan hingga masak selama 15 hingga 20 minit (ia dimasak apabila, dengan menusuk pisau dengan pisau, ia mudah ditanam di dalamnya).
3. Panaskan ketuhar hingga 200 °.
4. Kupas dan potong bawang dan sapu selama 5 minit dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun.
5. Masukkan daging dan masak dengan api sederhana selama 5 minit.
6. Tuangkan kentang dadu ke dalam kuali dan masak penyediaan selama 10 minit dengan api yang tinggi.
7. Masukkan wain putih dan masak dengan api kecil selama 3 minit. Masukkan garam dan lada.
8. Tuangkan penyediaan ke dalam piring gratin dan tutup dengan crème fraîche.
9. Potong reblochon menjadi dua, memanjang dan letakkan kulitnya ke belakang.
10. Bakar pinggan selama 20 hingga 25 minit, reblochon harus berair dan kecoklatan.
Hidangkan segera dan temui tartiflette dengan salad hijau.
Petua bonus
Apa jenis kentang untuk dipilih untuk membuat tartiflette?
Anda boleh menggunakan banyak jenis kentang. Walau bagaimanapun, hindari yang dimaksudkan untuk kentang goreng dan puri, seperti binti.
Pilih kentang dengan daging yang kuat untuk prestasi memasak yang lebih baik (seperti amandine, charlotte atau cantik dari fonenay).
Belanjawan
- 1.5 kg kentang (jenis charlotte): dengan harga 1.30 € sekilo atau 1.95 €
- 1 reblochon: 450 g pada harga 10,71 € sekilo, iaitu 4,82 €
- 200 g daging asap: dengan harga € 6,60 sekilo, iaitu 1,32 €
- 20 cl crème fraîche: € 3,15 seliter, iaitu € 0,63
- 2 bawang: sekitar 200 g dengan harga € 1,70 sekilo atau 0,34
- 25 cl wain putih Savoy: dengan harga € 4 seliter atau € 1
Tambahan daripada € 1.67 seorang atau € 10.05 untuk 6 orang.
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
11 Resipi Terbaik Untuk Aperitif Yang Sedap Dan Murah.
Resipi Rahsia untuk Kentang tumbuk yang berjaya.