Membuat cuka sendiri, tidak ada yang lebih mudah!
Berikut adalah penyelesaian yang baik untuk menggunakan bahagian bawah botol, tetapi juga mempunyai cuka berperisa seperti yang dikehendaki.
Dan jangan beli lagi!
Saya tidak akan memberi anda kelas kimia (saya benci!), Tetapi lebih baik memahami prinsipnya sebelum melancarkan.
Anggur berubah menjadi cuka apabila bersentuhan dengan oksigen di udara dan a bakteria juga terkandung di udara.
Untuk bertindak sebagai pemangkin proses ini, "ibu" juga sangat diperlukan.
Ia adalah selaput yang terbentuk di permukaan anggur setelah beberapa minggu di udara terbuka.
Pilihan cuka
Untuk membuat cuka yang baik, penting untuk memilih pembuat cuka yang tepat: ia boleh menjadi kayu oak, seramik atau stoneware.
Ia disediakan dengan penyumbat gabus besar yang mesti membiarkan udara masuk, yang penting untuk pembentukan cuka.
dia juga dilengkapi dengan paip untuk dapat menggunakan cuka apabila sudah siap! Anda boleh membeli yang seperti ini.
Bagaimana caranya
1. Pilih wain muda (semakin muda wain, semakin cepat prosesnya). Merah, putih atau rosé, anda boleh mengambil mana-mana.
2. Kosongkan wain ke dalam bekas. Isi dengan bahagian bawah botol anda. Anda boleh mencampurkan wain yang berbeza. Bordeaux, Burgundy, Beaujolais ... apa sahaja.
3. Biarkan campuran wain di udara terbuka dan tunggu 3 hingga 4 minggu sehingga "ibu" terbentuk. "Ibu" adalah filem halus yang akan disimpan di permukaan anggur dan kemudian akan mengubahnya menjadi cuka.
4. Tempat ibumu " dalam piring cuka dengan sendok atau sudu besar.
5. Kemudian isi mangkuk cuka dengan wain tidak terlalu alkoholik (antara 7 hingga 10 °): cuka klasik mempunyai kapasiti 4 atau 5 liter. Penting untuk mengisinya pada kali pertama agar dapat menarik cuka selepas itu.
6. Tunggu antara 4 hingga 6 minggu, dengan mencuba cuka yang diperoleh pada pendekatan tempoh ini (beberapa tetes dalam satu sudu teh cukup untuk mengetahui apakah cuka sudah masak).
7. Anda kemudian dapat merasakan yang pertama pengeluaran rumah !
Kemudian tuangkan sebanyak mungkin 1/2 hingga 1 liter seminggu (tidak lebih dari 1/5 bekas), menggunakan paip yang disediakan untuk tujuan ini, dalam botol yang akan anda gunakan setiap hari.
Dan jangan lupa kosongkan bahagian bawah anda di dalam mangkuk cuka supaya cuka anda sentiasa diperbaharui.
Dan di sana anda memilikinya, membuat cuka itu mudah!
Petua bonus untuk menang 4 minggu
Bagi mereka yang terburu-buru dan jika anda mengenali seseorang yang sudah membuat cuka sendiri, adakah anda memberi ibu. Ini akan menjimatkan sebulan dalam pengeluaran cuka anda.
Anda akan melihat bahawa anda akan menyukainya, kerana anda jelas dapat menggunakannya untuk semua salad anda atau sos lain.
Dan seperti yang anda pilih wain yang anda suka untuk membuat cuka anda, ia betul-betul sesuai dengan citarasa anda ...
Petua penting
- Gunakan wain merah.
- Simpan pinggan cuka anda tempat yang kering dan berventilasi, pada suhu sekurang-kurangnya 20 °.
- Jangan bergerak dan angkat penutup dari semasa ke semasa untuk mengudarkannya.
- Lebih banyak wain yang anda gunakan baik, semakin baik cuka anda.
Bagaimana jika kita mahu merasainya?
Ia tidak terlalu rumit! Komposisi boleh berbeza-beza: kita membiarkannya berlanjutan ramuan yang dipilih (tangkai daun thyme, atau daun tarragon, raspberi, atau cengkih bawang putih, dll.) dalam cuka selama beberapa hari.
Apa yang tidak boleh dilakukan secara langsungdalam cuka, tetapi dalam bekas yang berasingan.
Penjimatan
Sebaik sahaja anda membeli pembuat cuka, penjimatan adalah milik anda! Sesungguhnya, anda tidak akan membuang bahagian bawah anda lagi, tetapi isi mangkuk cuka anda dengannya Seiring kemajuan.
Tidak perlu membeli wain untuk tujuan ini. Anda boleh dengan mudah campurkan vintages yang berbeza bahawa anda biasa minum setiap hari.
Dan lebih banyak cuka untuk dibeli ...
Giliran awak...
Adakah anda pernah menguji dan membuat cuka anda sendiri? Beritahu kami dengan cepat mengenai pengalaman ini dalam komen. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
23 Penggunaan Cuka Putih Ajaib Yang Harus Diketahui oleh Semua Orang.
11 Penggunaan Cuka Sari Apel yang Hebat.
