Adakah anda sudah membuat pizza buatan sendiri?
Adakah anda biasa membakar roti sendiri dan juga brioches?
Bagus ! Semakin banyak perkara yang anda lakukan sendiri, dan lebih banyak penjimatan yang kita buat!
Bagaimana jika anda melangkah lebih jauh dengan melakukan ragi anda sendiri ?
Jangan risau ! Ia sangat mudah dan cepat dilakukan.
Yang diperlukan hanyalah beberapa bahan semula jadi dan sedikit kesabaran.
Dan anda akan mempunyai kaitan dengan pasta yang indah untuk pizza dan roti buatan sendiri. Lihat:
Bahan-bahan
- 2 cawan tepung
- 1 setengah cawan air suam
- 1 bekas kaca atau tembikar
- 1 sudu kayu
- 1 tuala teh
Bagaimana caranya
1. Tuangkan tepung ke dalam bekas.
2. Masukkan air suam.
3. Campurkan dengan sudu kayu sehingga adunan cukup pekat.
4. Tutup bekas dengan tuala teh untuk membolehkan udara masuk.
5. Biarkan berehat selama empat hari pada suhu 20 hingga 25 ° C. Gelembung kecil kemudian akan muncul.
6. Selepas empat hari, tambahkan secawan tepung di dalamnya.
7. Kemudian setengah cawan air untuk mendapatkan konsistensi adunan roti.
8. Campurkan.
9. Biarkan duduk lagi untuk hari yang hangat.
Keputusan
Dan di sana anda memilikinya, anda telah membuat sourdough buatan sendiri :-)
Kini siap digunakan untuk membuat roti atau pizza anda.
Mudah, cepat dan menjimatkan, bukan?
Sekarang anda hanya perlu mengambil jumlah yang diperlukan untuk membuat resipi anda.
Pemuliharaan
Untuk memelihara dan mengekalkan sisa masam, masukkan ke dalam balang yang ditutup. Dan simpan di dalam peti sejuk.
Untuk menyegarkan masam anda, tambahkan sedikit tepung dan air setiap 3 atau 4 hari.
Ingat: jika anda memerlukannya untuk resipi, keluarkan ragi sehari sebelumnya.
Anda juga boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dan menyejukkannya sebelum menggunakannya.
Bagaimana mempercepat penapaian masam?
Sekiranya anda mahu tepung masam anda diperam lebih cepat, pilih minimum tepung T65. Anda juga boleh menggunakan tepung gandum.
Penyelesaian lain, ambil tepung rai yang mempercepat penapaian.
Ada satu lagi helah untuk mempercepat penapaian: dengan memasukkan sedikit madu dalam penyediaan awal.
Sekiranya anda ingin memperibadikan tepung masam anda, pilih tepung yang anda suka, sama ada bebas gluten atau bebas gluten.
Langkah berjaga-berjaga
Sourdough adalah hasil penapaian antara air dan tepung yang dicampur bersama. Oleh itu, ia adalah produk hidup yang dapat berkembang dengan cepat.
Sekiranya bau busuk muncul daripadanya, jangan teragak-agak untuk membuangnya ke tempat sampah, kerana ia pasti telah berubah.
Resipi untuk pizza sourdough buatan sendiri
Adakah anda berjaya membuat sourdough buatan sendiri? Anda adalah tukang masak yang sebenar!
Sekarang yang perlu anda lakukan ialah membuat pizza buatan sendiri 100%.
Jangan risau, anda telah melakukan bahagian yang sukar, iaitu ragi.
Untuk membuat pizza masam semula jadi anda, ikuti resipi mudah ini. Lihat:
Bahan-bahan
- 500 g tepung T65
- 150 g masam
- 10 g garam
- 4 sudu minyak zaitun
- 350 ml air
Bagaimana caranya
1. Tuangkan semua bahan ke dalam bekas.
2. Uli bersama-sama untuk mendapatkan doh yang lembut.
3. Masukkan adunan anda ke dalam mangkuk.
4. Tutup dengan tuala teh.
5. Biarkan doh berehat sekurang-kurangnya 2 jam.
6. Kacau adunan lagi.
7. Sebarkan.
8. Kemudian hiaskan dengan ramuan pilihan anda.
9. Bakar pizza anda selama 15 minit pada suhu 220 ° C.
Keputusan
Ini dia, pizza buatan sendiri yang sudah siap :-)
Yang mesti anda buat ialah memotongnya dan merasainya!
Anda juga boleh menyediakan doh pizza anda dengan pemproses makanan, seperti yang dijelaskan di sini.
Dan jika anda tidak tahu apa ramuan untuk meletakkan adunan pizza anda, lihatlah resipi margherita.
Dengan harga kurang dari € 1 setiap orang, sukar untuk melakukannya lebih murah.
Giliran awak...
Sudahkah anda mencuba resipi ini untuk membuat sourdough anda sendiri? Beritahu kami dalam komen jika ia berkesan. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Adakah anda suka muslihat ini? Kongsi dengan rakan anda di Facebook.
Juga untuk mengetahui:
Resepi Roti Buatan Sendiri yang MUDAH ULTRA Dengan Hanya 4 Bahan!
Buat Roti Sendiri tanpa Mesin Roti. Resepi Mudah Kami.
